葡萄酒标签暗藏的玄机
“哎呀，葡萄酒种类太多了，真不知道怎么选择……”这样的声音确实比较多，每每看到酒架上满目琳琅的红酒时确实不知所措。在此支你一招，我们可以借鉴葡萄酒背标，一瓶葡萄酒的标签和身份证一样重要，今天我们一起来看看从葡萄酒的背标能挖出什么信息呢？
最先看到的是名称，除非选择名酒，不然这个名字其实没那么重要。下来是类型，中国人喝干型的比例还是比较大的，干型就是没有什么糖分的酒，要是平时喜欢甜一点的，可以选择半干、半甜型。葡萄采摘年份要看看，虽然红酒没有过期这个说法，但是有一个适饮期的，一般两三百块钱以下的两三年就是适饮期，有的葡萄像赤霞珠、内比奥罗等等高酸、高单宁的品种本身就具有较高的窖藏能力，质量好的有十几年到几十年不等。
要细心看的信息就是葡萄品种和产地了，比如你想就餐，推荐一个你会喜欢中酸中单宁的葡萄品种----蒙帕赛诺，这一款葡萄品种曾经被亚洲第一个葡萄酒大师、美食家李志延大师在所著的《东膳西酿》中提到“该晚熟品种能酿制出饱满酒体（特别是在阿布鲁佐）、酸度、单宁适中的红酒......，是适合搭配丰盛菜肴的简单且实惠的选择”。如果喜欢高酸重单宁的话可以选择赤霞珠、内比奥罗、桑矫维塞等等品种。但是，我们不推荐赤霞珠这个品种配中餐，中餐配酒要求比较高，因为中餐是共餐制，不像外国分餐制，一款酒配一道菜，所以选择酒要考虑单宁、酸度适中的。
一款好的葡萄酒，产地也是非常重要的，概括总结一点就是：看酒庄的产地在什么纬度上。一般酿酒葡萄种在南北纬30到50度之间，越往北越寒冷，葡萄不容易成熟，酒精度数相对较低。如果越往南走，葡萄的糖分比较高，酸度上不去，酿酒师也不好控制。建议选择纬度在38度到40度之间的酒庄为好。这样才比较容易地种好葡萄、酿好酒。
一款葡萄酒的前标和中文背标都是比较重要的，你想了解的基本信息都会在那里，酒精度数、商家地址、电话、贮存方法等等。别看小小的一个标签，但是暗藏着很多信息的。下次买酒时别光听导购吹的天花乱坠，自己也要多看看奥。当然口感是最重要的，最开始可以少买一两瓶尝尝，好喝了再多买点珍藏，要相信自己的味蕾、相信自己的舌头，为自己喝酒。
