酒庄介绍
伊贡米勒是德国摩泽尔萨尔河谷地区的著名酒庄。它只使用雷司令葡萄，尤其以维尔廷根东南的Scharzhofberg葡萄园酿造的葡萄酒而闻名。
该酒庄目前的形式可以追溯到1797年，当时Jean-Jacques Koch从法国共和国收购了Scharzhof农场。他的女儿嫁给了Felix Müller,，自那以后，酒庄一直由家族所有。
目前这个酒庄的经理是Egon Muller IV，他曾在著名的盖森海姆酿酒大学学习。
Egon Muller还在斯洛伐克以Miroslav Petrech酒庄的品牌，与米罗斯拉夫彼得雷赫生产顶级雷司令。在澳大利亚阿德莱德山地区，他与East End Cellars的Michael Andrewarta合作，从Shaw & Smith旗下的一个葡萄园酿制干型康塔雷司令。
葡萄园风土
Scharzhofberg葡萄园朝南8.5公顷的灰色页岩斜坡，在Scharzhofberg庄园和酿酒厂后面，形成了伊贡米勒酒庄的核心。它被广泛认为是世界上最大的白葡萄酒葡萄园之一。
此外，还有六处面积不超过4公顷的小地块，大多位于萨尔维尔廷根和坎泽姆之间的马蹄铁朝西南方向的河岸下游不远处。
这些葡萄园属于维尔廷根的Weingut Le Gallais，于1954年被Egon III收购(尽管其一半的葡萄园是租用的，不是完全拥有的)，包括Kupp和Braune Kupp single葡萄园。来自其他一些葡萄园的葡萄可能在普通的Scharzhof雷司令中有特色。
酿酒
这些葡萄酒的成熟度不同，包括佳酿年份的内阁级葡萄酒、晚秋清甜白葡萄酒和精选葡萄酒，以及精选白葡萄酒。如果条件允许，还可以生产逐粒精选酒、枯萄精选酒和冰酒。Scharzhofberg葡萄酒是所有德国葡萄酒中最受欢迎的，拍卖会上的成交价格是德国葡萄酒中最高的。
尽管莱茵地区的葡萄酒趋向于干型葡萄酒，但晚秋清甜白葡萄酒和精选葡萄酒往往残留大量的糖份。因为这些酒是不干型的，所以它们不能被贴上Grosses Gewächs(类似于特级酒庄)的酒标，尽管葡萄园被归类为Grosses Gewächs。
所有的葡萄酒都需要时间来达到它们的顶峰，并且可以很好地陈酿;精选葡萄酒可以轻松地存留半个世纪甚至更久。
