奥尔特雷波帕韦塞经典方法OltrepoPaveseMetodoClassico

作者:阿斌 更新时间:2022-12-04 21:00 阅读:737

Oltrepò Pavese Metodo Classico,产于伦巴第帕维亚省南部的起泡酒,在2007年被授予完全DOCG资格。在此之前,它们是一般Oltrepò Pavese DOC的一部分,并被标记为Oltrepò Spumante。黑比诺(Pinot Nero)在所有这类葡萄酒中占主导地位,它可以是白葡萄酒,也可以是桃红葡萄酒。


奥尔特雷波帕韦塞经典方法 Oltrepo Pavese Metodo Classico


对于标准的Oltrepò Pavese Metodo Classico葡萄酒,备受尊敬的品种必须占最终混合的70%或更多。如果以“Oltrepò Pavese Metodo classic Pinot Nero”为葡萄品种,这一比例将上升至85%。


这两个类别都可以是白色或粉红色。 Millesimato(复古)版本可以在所有版本中制作。 Pinot Nero rosé 也可能被标记为 Cruasé,这是 DOCG 的 Consorzio 拥有的品牌名称。 被批准用于这些葡萄酒的其他品种都是大比诺家族的成员,即灰比诺、白比诺和霞多丽。


意大利北部中部出产的起泡酒并不是特别有名。总的来说,风头被Moscato d’Asti, Asti和Prosecco抢去了。弗兰西斯科塔(Franciacorta)是伦巴第唯一的世界级起泡酒,到目前为止,它在几乎所有方面都超过了Oltrepò Pavese葡萄酒。


与所有Oltrepò Pavese葡萄酒一样,这些葡萄酒产自波河南岸的葡萄园(该地区被称为Oltrepò)。Metodo classico 是意大利版本的传统方法,因此受到香槟酿酒师的自豪使用和保护。


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