柏图斯兄弟庄——卓龙

作者:夏桑园酒业 更新时间:2022-12-21 17:45 阅读:774

波美侯(Pomerol)名庄系列,先前说到莫意克家族(Moueix)在 20 世纪 60 年代购入柏图斯(Petrus)之后,它才开始了晋升酒王的成名之路。其实,这个家族还拥有另一个波美侯名庄——卓龙(Chateau Trotanoy)。


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始于 18 世纪


卓龙酒庄由吉罗(Giraud)家族建立于1 8世纪末期,其名字中“Trotanoy”这个词的语音据说与古法文中的“艰苦耕耘”相似,这里的土地铁质丰富,泥土晒干后坚硬如石,耕作艰难。


柏图斯兄弟庄——卓龙


与柏图斯不同,卓龙酒庄建立后就迅速积累了声望,被认为是整个产区的醉优秀的葡萄酒之一,甚至可以与当时波美侯醉富盛名的老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)相匹敌。


20 世纪 40 年代中期,二战结束后,吉罗家族将卓龙酒庄转手给了佩格莱斯(Pecresse)家族。1953 年佩格莱斯家族又将卓龙酒庄售于 JPM 集团,JPM 集团的持有者即莫意克家族。之后莫意克便一直拥有卓龙酒庄至今。


柏图斯兄弟庄——卓龙


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种植与酿造


卓龙酒庄的葡萄园目前占地 7.2 公顷左右,土壤为砾石覆盖的黏土,和黑黏土覆盖的含铁质底土。园内种植了 90% 梅乐(Merlot)和 10% 品丽珠(Cabernet Franc),平均藤龄约 35 年。


酒庄认为,要酿出卓越的葡萄酒,必须从优质的果实开始,而只有无微不至的葡萄园管理,以及对自然最大程度的尊重才能实现这一目标。在葡萄园里,酒庄团队精心照料每一株葡萄藤,全年严格实行人工监测。


柏图斯兄弟庄——卓龙


卓龙酒庄在现任庄主克里斯蒂安•莫意克(Christian Moueix)的领导下,其葡萄酒由酿制柏图斯酒庄酒的原班人马负责酿制,酿制的方式也与柏图斯酒庄相当接近。


葡萄成熟后,酒庄会手工采摘醉佳成熟度的葡萄。酿酒师会根据每个地块的葡萄具体特征为它们定制酿造和陈酿方式,以最好地保留其原本的水果特征和每个块的细微差别。采摘后的葡萄会通过 2 个配备激光的光学分选台进行筛选,发酵是在小型混凝土桶中进行,然后正牌会在一半新的橡木桶中陈酿 18 个月左右。


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卓龙酒庄葡萄酒


卓龙酒庄酿造 2 款葡萄酒——正牌(Chateau Trotanoy)和副牌(Esperance de Trotanoy)。


柏图斯兄弟庄——卓龙


正牌的风格很接近它的兄弟庄柏图斯。它自然、深刻、复杂、浓郁而集中,酒色深沉,香气浓郁,口感丰富,带有奶油、黑巧克力,以及松露的味道,以及老藤带来的独特风味,单宁丝滑,有着出色的陈年潜力。


柏图斯兄弟庄——卓龙


2009 年开始,卓龙酒庄在葡萄园东北边选取了一块多砾石土壤的地块,用于酿造副牌。相较于正牌,副牌的果味更为突出,风格更易于亲近,且只需陈放几年便可进入适饮期,但仍保留了卓龙酒庄标志性的深度、复杂度以及集中度。这款酒不是每年都产,产量也小。


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