自17世纪以来，蒙德耶酒庄一直属于维拉德（Villard ）家族，其中最著名的代表是路易斯·赫克托，维拉德（(Louis Hector)）公爵，路易十四(1653-1734)的法国元帅。
渐渐地，Stéphane Montez 的祖先、葡萄种植者、水手、制桶工在对罗纳河的热爱和葡萄树的工作的驱使下，逐块地买回了庄园的土地
1741年的一份公证文件显示，Stephane Montez的祖先Michel“罗讷河上的木匠大师和木桶匠”在Monteillet买了一个葡萄园。革命后，他的后代继续他们的成就。
今天Stephane Montez继承了他的父亲Antoine, Antoine把他所有的技术都传给了他。
因此，les Montez在48公顷的土地上种植、酿造、种植和销售他们的葡萄酒，拥有5个产区。
风土
正是在这些由称为“chailles”的干石墙支撑的梯田山坡上，由于其优越的南/东南暴露，葡萄生长和形成。
Chailles是2000年前由罗马人建造的。
St Joseph Nord、Côte-Rôtie 和Condrieu葡萄园的土壤位于罗纳河右岸的山坡上。
该庄园的梯田位于皮拉特山(Est du Mont Pilat，海拔1434米)的东郊，可以保护它们免受恶劣天气的影响(蒙德耶酒庄是该地区年降雨量最低的地区之一)。它们俯瞰罗纳河谷，不断带来纯净的微风，净化海湾。
库姆杜蒙特利耶(Combe du Montelier)进入罗丹(rhodanien)的走廊，定期创造新鲜的通风，保持葡萄酒的芳香纯度，限制葡萄疾病。
主要岩石为“结晶（cristallines）”地层，即深成岩浆岩（花岗岩）和变质岩（片岩、片麻岩、混合岩）。
手工收获
采摘是手工完成的，装在小盒子里。在最佳成熟期采摘的葡萄被迅速而微妙地运输，以保持颜色、气味和味道。
葡萄由采摘者在葡萄园和酒窖的分类台上进行分类，以选择最好的浆果。
然后所有的葡萄串都要去茎。
