埃尔多拉多是1983年指定的AVA，它覆盖了加州塞拉丘陵地区的埃尔多拉多县的大部分地区。埃尔多拉多因1848年金矿的发现而闻名于世，这一发现引发了加州的淘金热。如今，埃尔多拉多因其葡萄酒而闻名，尤其是用仙粉黛酿制的明亮、浓郁的红葡萄酒。
后者是埃尔多拉多AVA地区种植最广泛的葡萄。喜爱热饮的Rhône品种的西拉、玛珊和鲁珊也表现不错，还有加迈、巴贝拉、拉格兰、赤霞珠、梅洛和霞多丽。
小型Fair Play AVA也位于El Dorado AVA区域内。 这与仙粉黛以及法国南部和意大利南部品种相似。
埃尔多拉多就在Placer县的南面，Amador县的北面。萨克拉门托距离主要城市普莱瑟维尔只有35英里(55公里)(令人困惑的是，普莱瑟维尔并不在普莱瑟县)。太浩湖和内华达州就在它的东边。
埃尔多拉多（El Dorado）的名字（意思是“黄金人”）可以追溯到1850年代的淘金热。 在科洛玛镇附近发现黄金后，定居者来到加利福尼亚寻找财富，葡萄酒业迅速兴起，向他们提供葡萄酒。 到本世纪初，该县已拥有2,000英亩（800公顷）的葡萄园。
淘金热之后人口下降，1920 - 1933年禁酒令时期全国范围内禁止销售和供应酒类，导致埃尔多拉多葡萄酒产业停滞不前。直到20世纪70年代美国的葡萄酒复兴，种植者们重新发现了这片土地的潜力，它才开始复苏。
今天，葡萄园再次达到并超过了2000英亩的标准。大约有50家酒庄在经营。
El Dorado AVA的生长条件
这里的葡萄园海拔从海拔950到3500英尺(290 - 1070米)不等。海拔高度不是全州最高的，足以引起显著的气温日变化。
该地区远离加利福尼亚沿海雾的影响，夏季气候温暖，阳光充足，为成熟提供了最佳条件。来自内华达山脉的晚风提供了凉爽的影响。延长的生长季节允许葡萄更多的时间在藤上成熟，导致新鲜，充满活力的葡萄酒与良好的酸度。
土壤薄而多岩石，主要由风化的花岗岩、页岩和古老熔岩流的火山残留物组成。这些土壤贫瘠且易排水，对葡萄藤造成了压力，导致它们产出的叶子减少，果实的味道更浓。
在埃尔多拉多，选址对葡萄种植者来说很重要。山地地形提供了各种各样的斜坡和方面，导致了数百种不同的中气候在AVA。葡萄园几乎面向每个方向，允许整个地区的阳光照射范围有很大的变化。
种植在高山上的葡萄园可以长时间地暴露在阳光下，而那些种植在低山坡上的葡萄园则可以免受盛行风的影响。正因为如此，在埃尔多拉多可以种植各种各样的葡萄品种，并制成各种葡萄酒风格。
