对于一个资深的品鉴师，当红酒触碰舌苔的那一刻所迸发出来的“花朵”，是否醇厚、是否绵柔、是否清爽、是否香甜、是否苦涩、是否回甘等等的味道，都有所评价，但是当你认为你喝的红酒都是一个味道的时候，你就应该有所意识：到底是哪里出了问题呢？是品鉴的经验不够？是品鉴的太多味蕾麻木？是对于细微的口感分辨能力不足？还是红酒的问题？一一的考究，就会考究出大问题。
须知：别长期买一种红酒
其实，对于一些红酒爱好者来说，喝红酒可能是业余，可能是品鉴，但是不管出于什么样的目的，都要尝试着多种品牌，多种口味的选购，这样会让自己不自知的情况下进行红酒口味经验的积累，会让你在多种品牌红酒的品味下可以轻易的选择出适合自己的、自己喜欢的、不同场合不同对象情况下喝红酒需要那种口味的，这在时间的堆积下让自己逐步的走向自身品鉴师的阶梯。
须知：注意储藏和条件
葡萄酒风味各有千秋，对于红酒本身来说，就是一大特色，这也是为什么人们都喜欢的原因。葡萄酒娇贵，所以总是给人一种高贵、高端、奢华的印象，确实如此，红酒本身的储藏条件与口味息息相关，看到每一瓶红酒，都会出现“避免阳光直射低温冷藏”等字样，这就是保存风味的先决条件，条件的转变，就会让口味转变，从而出现口味的普通化，出现酸涩感等的情况，如果储藏条件不好的情况下，都会造成这种情况，就会给品鉴红酒的人一种错觉：味道都一样！
须知：正确的品酒方式和技巧
对于喝红酒的时候，总会出现这样或者那样的“添加物”，比如雪碧、可乐、果汁等等，一是增加风味，二是为了好玩儿，但是对于红酒，是需要认真的对待的，在品鉴的时候，可以在喝之前稍微摇晃辈子，轻轻闻一下香气，感受一下红酒的味道，入口时，至少保证在口中停留8秒，感受一下入口的香涩感，之后转变成甘甜润滑这一奇妙的过程，会产生让人回味无穷的感受。
须知：有比较的品鉴
红酒，就是需要比较着品鉴，这样才能比较出好坏，比较出那款红酒更适合自己。对于前期可以选择多种的品牌品尝，感受一下各有千秋的风范，之后让自己的味蕾帮助自己选择心中倾向的一款。
生活中的乐趣，就像红酒，本身都带有个性鲜明的个体，品味出敏感的差别会让自己感受到强烈的成就感，用红酒，感受那一份独有的魅力，只可意会不可言传的魅力。
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