南澳大学商学院营销研究中心的科恩教授主要负责研究葡萄酒贸易、零售以及中国葡萄酒市场。据他对中国葡萄酒市场的调研，发现中国消费者饮用葡萄酒更多是出于健康考虑，只有少数人是为了品尝葡萄酒的风味口感或者是为了彰显身份和地位。
科恩认为：“中国人之所以饮用葡萄酒的一大最重要的因素就是葡萄酒有利于健康。第二大重要因素则是葡萄酒有助于休闲放松。第三大重要因素则是葡萄酒能够创造一种友好的氛围。而葡萄酒的风味和口感则排名第四。”
很多中国消费者都表示，他们之所以喝葡萄酒是因为葡萄酒有助于睡眠，有利于皮肤的保养。而关于葡萄酒的配餐以及喝完葡萄酒的感受方面，他们并没有这么在意。
同时，中国人并不是很喜欢白葡萄酒，究其原因，主要是温度的问题。白葡萄酒需要低温饮用才能大放异彩，而中国人不喜欢太冷的东西，即使喝水也要喝温开水。这就是为什么白葡萄酒不太适合中国人口感的一大主要原因。
纵上所述，中国人喝葡萄酒更多是注重保健而非葡萄酒文化或喝葡萄酒后的自我感觉。这也许是文化环境或喝葡萄酒历史性差异吧！
个人认为无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，与白酒或保健酒最大的区别就在于：喝酒过程的享受以及品鉴。保健是其此，感受酒文化是真谛！
