你连如何挑选心仪的葡萄酒都不知道?这5条“锦囊妙计”送你了

作者:品酒师大熊 更新时间:2023-01-09 19:18 阅读:581

你连如何挑选心仪的葡萄酒都不知道?这5条“锦囊妙计”送你了


最近有很多酒友问我啊,说自己虽然喝过很多葡萄酒,但喝起来总感觉没那味儿~就不是自己心中所真正喜欢的那种感觉。


其实呢,喜欢一款葡萄酒和喜欢一个人是一样的,都需要经过精心的挑选,不能随便敷衍。如果选错了人,那很可能抱憾终生,而如果选错了一款酒,虽然没有抱憾终生那么严重,但是也是赔了银子不是,喝下去还倍感别扭,你说憋屈不憋屈,这不整个一花钱买罪受嘛,各位读者老爷,你们说是不是这个道理?


因此啊,在别人给你推荐什么好酒的时候,你真的不要太往心里去,毕竟别人觉得好是没有用滴,不是有那么一句话嘛:我不要你觉得,我要我觉得。


所以啊,选葡萄酒一定要遵从自己的心声。但是呢,挑选一款适合自己的葡萄酒也没有那么简单,这其中还是有很多学问的,各位读者老爷莫急,且听我为你娓娓道来。


一般来说,做好下面5点,相信那款命中注定适合你的葡萄酒便会手到擒来。


1. 了解自身爱好


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人,首先要了解自己喜欢什么,才能得到想要的东西,这对于葡萄酒也是一样的。


本身葡萄酒便有着很多的类型,如果对自己喜欢的类型都不知道,那无异于囫囵吞枣。


从最基础的分类来做选择的话,红葡萄酒和白葡萄酒是你必须进行区分也是必须进行筛选的。


红葡萄酒一般单宁较多,酒体厚重,入口时较为干涩,但余味悠长。而白葡萄酒单宁相对较少,酒体轻薄,入口时有一种清爽的感觉。


这2种葡萄酒给人带来的感觉是完全不一样的,红葡萄酒就像历经时间酿造而来的佳酿,虽然干涩,却带有众多的精华。而白葡萄酒则如同清冽可口的甘露,让人倍感清爽。


这或许是一个艰难的抉择,但在这两者之中,你总会有所偏好。除此之外,桃红葡萄酒也属于葡萄酒的一类,但其在我国其实较少被人了解,可以看做是酒体较轻,单宁相对较少的红葡萄酒,其外观较为粉嫩,是大部分女性喜爱的酒款。


在确定了自己的种类之后,还需要对葡萄酒的酸甜度、酒精度、陈年潜质等指标进行一定的筛选,确定自己能够接受的指标区间。


当你在以上各类因素上都有所确定之后,想必你已经筛选出了适合自己的葡萄酒。


2. 考虑餐酒搭配


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在买酒之前,餐酒搭配也是需要考虑的一点,因为如果你本身就没考虑过配餐的话,就别买红葡萄酒,而是选择白葡萄酒或者单宁较少且富含果味的起泡酒。


但如果你需要进行餐酒搭配,那就需要注重一些原则。


首要便是遵循“红酒配红肉,白酒配白肉”的原则,顾名思义便是红葡萄酒搭配深色肉类,如牛排、烤肉等酱汁浓郁的食物,而白葡萄酒则需要搭配鸡肉、鱼肉等口感较轻,颜色较浅的食物。


另外,还需要根据口感来进行配餐,其中最具代表性的便是甜型葡萄酒搭配甜食,因为这样两者之间的搭配能使得彼此的口感互相平衡。


酒体和食物的重量也是非常重要的一点,因为这2者往往需要达到平衡,重酒体葡萄酒搭配较为有质感的食物,最明显的例子便是厚重的红葡萄酒搭配牛排这种较有质量的食物。


对了,如果你经济条件允许的话,别忘了对应葡萄酒产区来搭配本地的食物,比如意大利葡萄酒搭配意大利面,相信会给你惊喜,而这种惊喜便来源于风土的完美结合。


3. 确定用酒场合


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可能会有人觉得奇怪,为什么挑选葡萄酒还需要确定用酒场合呢?


那是因为其实葡萄酒就如同自己的衣服一般,如果你没有选对葡萄酒风格和特点,也就如同衣服选错了尺码或者是搭配不恰当,从而有损自身的形象,让别人对你的印象大打折扣。


如果你的葡萄酒是用来聚会,那自然需要选择有一定价值的葡萄酒,并且需要尽量适合常人的口味,让大部分人都能获得良好的口感体验。


而如果你是需要拿来馈赠他人,那首先需要注意的是要送具备一定知名度的酒款,如若知名度不能保证,那也一定需要保证品质,不然送出去岂不是有损自己的颜面?


当然如果只需在家中饮用,那自然是怎么开心怎么来啦~


4. 确定预算


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这对于酒友们来说,或许是一个头疼的问题,但同时却又是一个极其简单的问题。


做什么事,本身都需要量力而行,如若你家财万贯,那自然在众多葡萄酒酒款中随意挑选。如若你经济拮据,那便只能在低价位酒款中纠结万分。


不过,好在有一些国家的葡萄酒价格相对较为亲民,像智利和澳大利亚本身享受着低关税,所以其出产的葡萄酒自然价格较低。(不过澳大利亚葡萄酒目前正被我国进行反倾销调查,酒友们购酒时需要斟酌)


这些国家的葡萄酒在低价的同时,品质也有所保证,且适合刚刚入门葡萄酒领域的酒友进行品鉴,手头较紧的酒友可以自行进行选择。


5. 找对买酒渠道


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这一点影响到你最终拿到手的葡萄酒品质,因此可谓是最重要的一点。


个人建议不要在超市中购买,因为这里很难买到优质的葡萄酒,并且没有专业知识的支撑难以鉴别葡萄酒的伪劣。


最合适的选择便是在线上酒类商城或者线下的酒类专营店,跟店员进行沟通,把自己的预算、喜好以及用酒场合等交代清楚。


本人最近有找到一个不错的平台,名为“小熊鉴酒”,大家可以在上面找到一些不错的酒款,基本都来自于意大利百年名庄,且得过颇多殊荣,品质还是很有保障的。


当然如果你有条件联系到国外的酒庄的话,那自然是首选,毕竟那样购来的葡萄酒才是最安全可靠的。


如若你能做好这5点,想必你心中就已经有了合适的酒款,对于今后如何挑选葡萄酒也形成了自己的套路。


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