任何东西喝的太多都是不好的，但好的威士忌喝太多也不够
——马克·吐温
在小说《没有女人的男人们》里，村上春树说，世间饮酒者可大体分为两类，一类为了给自己追加什么而不得不饮酒的人，一类是为了从自己身上消除什么而不得不饮酒的人。
如果要选择喝的酒，我想他一定会选择一杯威士忌。无论是追加还是消除，本身都是一件辛苦的事，正如村上曾说，如果人类的语言是威士忌，会少去很多辛苦。
这位对威士忌情有独钟的作家，或许对他来说喝不到威士忌比拿不到诺贝尔文学奖的遗憾更甚，而他对威士忌的喜爱，也向来不吝笔墨。
如果说村上春树赋予了威士忌文艺的格调的话，那么一众影视作品则给威士忌加上了高逼格的buff。
《我的前半生》里，靳东饰演的贺涵，出门乘坐的是价值265万的座驾，吃饭吃的是几万块的蓝旗金枪鱼，倘若这些细节还不足以体现一个商业精英格调的话，那么他随手送给居酒屋老板的那瓶20年单一麦芽威士忌，让这个人物的level一下子升华了不少。
《王牌特工》这部电影，第一部开场就是一瓶能让你倾家荡产的威士忌，第二部中，每当有特工不幸牺牲时，特工学院的老大会和其他同事喝一杯威士忌来致敬。
这两部电影中的威士忌都是苏格兰威士忌。
01
独一无二的苏格兰威士忌
世界上不是只有苏格兰威士忌，但苏格兰威士忌一定是威士忌世界中最饮誉天下的，堪称苏格兰的”茅台“。
苏格兰威士忌历史源远流长，目前主要有两种类型：单一麦芽和单一谷物。在两大类中，又形成了三个子类别，分别是调和苏格兰威士忌、调和麦芽苏格兰威士忌和调和谷物苏格兰威士忌。
在酿制过程中，橡木桶对威士忌的作用尤其重要，其70% 的风味都来自橡木桶，失去橡木桶，风味会丧失一大半。苏格兰威士忌和美国波本威士忌不同，从来不用新的橡木桶进行陈酿，蒸馏之后，往往会在橡木桶中熟化 3 年。
橡木桶赋予了苏格兰威士忌巧克力、香草、坚果等芬芳的香气，混合着威士忌自身固有的谷物、泥煤的香气，形成复杂、迷人的多层次风味。
既然橡木桶对苏格兰威士忌的作用如此之大，酿酒师的过桶技术就显得尤为重要。
如果你是苏格兰威士忌的铁粉，一定听说过David Charles Stewart MBE，作为苏格兰百富威士忌Balvenie的首席酿酒大师，拥有精湛的工艺、广博的知识和敏锐的嗅觉。
苏格兰百富威士忌Balvenie酿酒师David Charles Stewart MBE
David在1993年推出的一款苏格兰百富12年双桶陈酿堪称经典。这款酒在传统橡木桶中成熟12年以上后，移至西班牙雪莉橡木桶中继续熟成6至9个月，以获取更多层次馥郁的口感。
时至今日，苏格兰百富12年已成为全球单一纯麦爱好者最喜闻乐见的威士忌之一。
02
百年传承
五大精湛手工
众所周知，苏格兰威士忌有五个官方产区：坎贝尔Campbeltown、高地Highlands、艾雷岛Islay、低地Lowlands以及斯佩塞Speyside。
苏格兰百富酒厂就位于知名的斯佩塞Speyside产区。1892年，威廉·格兰创在毗邻百富古堡The Balvenie Castle的地方创立了苏格兰百富酒厂。所以这是一个真的家里有矿（古堡）的苏格兰威士忌酒厂。
苏格兰百富自建厂以来，世代传承，酿制出了包括苏格兰百富12年双桶陈酿、14年加勒比桶陈酿、17年双桶陈酿等经典佳酿，这与其五大精湛手工密切相关：
自种大麦Home-grown barley
长久坚持自己种植大麦，以保证原料的优质品质。
手工翻麦Floor malting
手工感知大麦发芽的进度，人工控制发芽品质。
手工铜匠coppersmith
资深专职铜匠以传统技艺维护古董蒸馏器。
手工桶匠Cooperage
专属手工桶匠团队，师徒世代传承维护酒桶。
资深酿酒大师Malt Master
为百富酒厂工作逾半个世纪之久的资深酿酒师，创造出苏格兰百富的灵魂佳酿。
器有魂魄，匠自谦恭，愿为匠人，终此一生。在匠人精神这个词已经被用滥的时代里，我们仍然要说一句，苏格兰百富，真正将匠人精神的内涵诠释的淋漓尽致。
03
“整瓶呈现”
苏格兰百富邀你酒厂行
为培养苏格兰百富威士忌在调酒师和消费者之间以“整瓶”的方式体现，激发调酒师创造在饮用百富威士忌时的仪式感，苏格兰百富针对线下酒吧渠道，最近在全国近41家酒吧开展了一场线上活动评选。
活动以“整瓶呈现”为主题，最终获胜选手将可以参加今年苏格兰百富酒厂之行。
