酒庄历史
飞跃酒庄的历史最早可以追溯到1630年至1650年，这座酒庄以罗曼·德·飞跃（Romain de Filhot)的名字命名，于1709年完工。飞跃酒庄和葡萄园是整个波尔多最具吸引力的景点之一。
法国大革命后，飞跃酒庄酒庄由萨卢塞家族管理。萨卢塞家族最出名的是拥有滴金酒庄和法歌酒庄。他们从约瑟芬·德·菲热那里继承了葡萄园和酿酒厂。
1840年，Romain Bertrand de lurl - saluces将飞跃酒庄(Chateau Filhot)和皮诺·杜里(Pineau du Rey)的葡萄园合并，这个庄园获得了更多的土地。
这座美丽的城堡是由他设计的。根据1855年的酒庄，这些葡萄酒以苏特恩酒庄(Chateau Sauternes)的名义出售。
有趣的是，在19世纪后期，当葡萄酒最受欢迎的时候，他们的种植面积高达120公顷。如今，他们只有不到一半的土地用于种植葡萄。到了1901年，庄园再次开始以飞跃酒庄的名义出售他们的葡萄酒。
1974年，亨利·德·沃克尔伯爵接管了这座庄园。在20世纪80年代，飞跃酒庄是苏特恩地区少数几家尝试制作冰酒的庄园之一，这款酒名为Vin de Grande Gelee。
葡萄园概述
飞跃酒庄的葡萄园中60%是赛美蓉，36%是白苏维浓，4%是麝香葡萄。土壤类型是碎石、粘土、沙子和石灰石，飞跃酒庄的总占地面积350公顷，其中有62公顷用来种植葡萄树。剩下的未开垦的土地被用来种植森林、草木、湖泊和花园。
这个葡萄园的葡萄树密度为每公顷6000棵。这些葡萄树平均有37年的树龄。由于靠近森林地区，这里的气候更为凉爽。
