山峰古堡:始建于13世纪的古老酒庄罗伯特·帕克92分评价

作者:苏荷葡萄酒课堂 更新时间:2023-01-17 16:06 阅读:268

山峰古堡(Chateau d'Aiguilhe)位于法国波尔多卡斯蒂永丘产区,是波尔多最古老的酒庄之一。


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卡斯蒂永丘拥有最优质的葡萄种植土壤:山坡侧面和高地上的土壤为石灰质粘土和砂岩(石灰质粘结起的砂岩碎屑),这里酿制出的葡萄酒浓郁而强劲。因为比较靠近河流,山脚下和冲积层的土壤主要为河泥和沙子,还有砂砾存在,这里出产的葡萄酒更为柔和、迷人和热烈。


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山峰古堡现在的庄园建立于13世纪,它实际上是一个拥有防御工事的农业园,是圣殿骑士的要塞,历史悠久。英法百年战争时期,酒庄的领地恰好位于当时英法两国占领区的边界处,因其在战争中扮演着重要的角色而被两国交替控制。之后的漫长岁月里,山峰古堡又几经易手,最终由史蒂芬·冯·奈佩格伯爵于1998年12月收购,斯蒂芬·冯·奈佩格伯爵同时还拥有圣爱美隆地区的大炮嘉芙丽酒庄、奥瓦哈酒庄、佩和酒庄和佩萨克雷奥良的马萨雷特和拉蒙多拉梦多酒庄几个酒庄。。


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山峰古堡所有的葡萄都种植于山坡高处,整体朝南,拥有自然排水和充分日照的有利条件。葡萄园产量并不大,但酿酒师Jean-Patrick Meyrignac总能从中找到最佳的品种


宽阔的内部庭院位于高原的一边,另一边则面向山谷,这个小山谷突出形成“针”形的岩石支撑着酒堡。院子四周矗立着不同时期的雄伟建筑,有些年代已十分久远。各种风格的建筑交汇于此,一座新修的半地下酒窖也低调而和谐地融入到整个的建筑群中。


酒庄总面积为110公顷,其中葡萄种植面积为50公顷。葡萄园在朝南的山坡高处,日照充分,排水性好。葡萄园中的土壤上层为石灰质黏土和砂砾,薄而贫瘠,土壤下层为石灰岩。此外,土壤中富含矿物质,赋予了产区葡萄酒细腻的口感与强劲的酒力,和谐完美。葡萄园种植的葡萄品种有80%为梅洛,20%为品丽珠,葡萄树的平均树龄为28年。


斯蒂芬·奈佩格十分注重农田保护的管理理念,摒弃那种盲目追求高产的大趋势。减少使用化学产品和除草剂并且恢复农田耕作,目的是为了将葡萄种植发展成为一个更尊重生态的产业,而绝不是为了追求纯粹的市场利润。酒庄还通过提高葡萄植株自身的免疫力来抵御侵害,从而使酿出的葡萄酒更为强劲、美味与自然。


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山峰古堡干红葡萄酒,波尔多最古老的酒庄之一,始建于13世纪。梅洛品丽珠混酿,手工酿造,橡木桶陈酿15-20个月,罗伯特·帕克92分高分评价,神之水滴推荐酒品。呈深宝石红色,香气迷人,散发着草莓、桑葚和香草香气,还带有植物和烟草的气息,单宁细腻柔和,酸度适中,酒体饱满,层次丰富,口感圆润顺滑。


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