酒庄介绍
思吧寇派蒂酒庄最先进的酿酒设施于2010年夏天建成。
独家生产的专用方法 香槟法起泡酒,酒庄配有30000加仑的电解室温度控制发酵,每小时装瓶3000瓶的生产线,还有一个设备齐全的实验室，每天提供葡萄酒分析。一间储备室存放着1700加仑用法国橡木桶陈酿的底酒，并储存在不锈钢桶里。酿酒厂是整个设施的中心，游客可以看到生产的所有步骤，可以俯瞰罐室和酒窖。
在长岛美国葡萄种植区North Fork的三个40英亩的葡萄园上，思吧寇派蒂酒庄可持续地种植葡萄。这里的海洋性气候由长岛海峡和大西洋两大水域调和而成，夏季温暖，微风凉爽，雨量适中。独特的沙壤土冰川土壤提供了极好的排水条件。所有三个葡萄园都是精心挑选的黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽葡萄品种。葡萄是由North Fork的老手Steve Mudd监督，手工照料和收割的。
