葡萄酒该怎样储存?(葡萄酒怎么储存)

作者:阿斌 更新时间:2023-01-17 23:21 阅读:940

  葡萄酒相信大家都很爱喝,葡萄酒是一款非常精致的葡萄酒,所以你需要一些技巧来很好地储存葡萄酒。最好平放,保持恒温恒湿,通风,避光避震,胶塞和螺帽的葡萄酒会有些区别。那么,葡萄酒该怎样储存呢?


葡萄酒该怎样储存?


怎样储存葡萄酒


你不需要一个昂贵的酒窖来藏你的葡萄酒。如果你象大多数葡萄酒消费者一样,买回葡萄酒后不久就饮用它,那么你只需要一个凉爽、干燥、蔽光和远离振动的黑暗空间就行了。一个小酒架甚至一个纸盒都可以暂时存放葡萄酒。


基本的要求是一个凉爽(理想的温度是55到65华氏度。12.8-18.3摄氏度)、恒温和避免阳光直射的环境。如果一时喝不完,不管是放在酒架上还是箱子里,为了防止塞子干裂,葡萄酒瓶应该倒放。


如果你打算购买和储存大量的葡萄酒备用,你就需要一个大点的空间比如小房间、狭小空隙、楼梯下、地下室或者车库的一部分。选择一个比你较初需要大一点的空间,因为一旦你买的葡萄酒成了一个习惯你很快就会把它填满的。


如果你想成为一个真正的葡萄酒收藏者,有需要长期陈酿的葡萄酒,那你就要投资建一个装备完全的葡萄酒窖。有无数的公司提供种类繁多的建这样酒窖的材料,比如酒柜、冰箱、加湿器等等。


酒窖存放葡萄酒


葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化的过程中,这也是葡萄酒又叫“有生命的酒”的由来。因此,葡萄酒的保存自然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。如果把它储存在适当的环境中,这种熟化的过程就会进行得较充分,使其口感更为醇香。


葡萄酒保存一般要注意的几个方面:


葡萄酒的存放期


每种葡萄酒在饮用前,都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用,因为葡萄酒的存放也是期限的。适于存酿的葡萄品种有夏多纳、雷司令、卡本尼萧维昂,墨乐等葡萄品种。一般来说,白酒须在两年内饮用。红酒要在五年内饮用。以下是葡萄酒的生命周期


葡萄酒的贮存温度


温度是葡萄酒储存较重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发。更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生较舒适的感觉。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。


储存葡萄酒的温度较好要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。


通常贮存葡萄酒的较佳温度为摄氏10°C,一般来说,摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒,也不能低于摄氏0°C,这样葡萄酒会结石沉淀,因此减少酒的酸度。


当然,成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言,不同的葡萄酒所要求的较佳储存温度如下:


半甜、甜型红葡萄酒14-16℃干红葡萄酒16-22℃


半干红葡萄酒16-18℃干白葡萄酒8-10℃


半干白葡萄酒8-12℃半甜、甜白葡萄酒10-12℃


白兰地15℃以下香槟(起泡葡萄酒)5-9℃


  通过以上的介绍,相信大家都有一定的偶联剂,以上方法只能在一定程度上延长开启的葡萄酒的“寿命”,但不能保证葡萄酒完好无损。最好的办法就是尽快把酒喝完。享受好酒的滋味,以微笑开始,以微笑结束。


 


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