市面上见得最多的就是红葡萄酒，很多人喝红酒是也是从红葡萄酒开始喝的。平常电视上网络上看到别人喝红酒觉得特别优雅特别好喝，但是真自己喝的时候就觉得特别难喝，是为什么呢？那是因为单宁在做怪，中国人平常喜欢吃甜的喝甜的多，一下子喝到又酸又涩的饮品喝不惯。特别是女性朋友，初喝觉得又酸又涩，从此就再也没碰过红酒，那是因为你还没喝过白葡萄酒。
葡萄酒有白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒之分，决定它口感酸涩的是单宁，单宁大多存在葡萄皮和葡萄籽中。红葡萄酒在酿造时，酿酒师会把压榨后的葡萄连皮带籽都扔进发酵罐，有些甚至还带有大把果梗，酒液中的单宁含量自然就多了。
而酿造白葡萄酒是需要去皮的，在酿造时，只能用压榨出的白葡萄汁进行发酵，减少了与果皮的接触，这样一来，单宁含量几乎是没有。因此白葡萄酒肯定就要比红葡萄酒甜的多了，尤其是半甜白葡萄冰酒味道的确非常可口，非常的适合新手的入门。
初学者可以先从甜白开始喝起，再从半干转到干型慢慢适应品味。
葡萄酒初学者喝葡萄酒时应该选择以下喝葡萄酒方式：
1）、从新喝到旧：
旧世界的酒总体来说酒体丰富，口感复杂，复合度强。反而新世界的酒酒体果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。因此可以用新世界的酒打开葡萄酒之门。
2）、从年轻喝到老：
葡萄酒装瓶后也会像人一样经历成长、巅峰和衰老等时期。年轻饮用指的的是葡萄酒瓶装后的短时间内，如一二年就可发展到达巅峰期。从而适合饮用。
3）、从级别低到高：
可以选择日常饮用的餐酒开始循序渐进，只有懂得欣赏比较日常的酒，才能真正懂得欣赏高级别的葡萄酒所代表的不同价值。
或者也可以选择以下六个葡萄品种酿造的葡萄酒品尝：
1，霞多丽：大多数霞多丽葡萄酒一般都以轻盈、脆爽且充满果香。（白葡）
2，长相思：又称作白富美，长相思的酒体要比霞多丽轻盈些，且散发着浓郁的芳香。（白葡）
3，雷司令：其香气可以用芬芳馥郁来形容，具有多种水果、花朵的香气。（白葡）
4，梅洛：果味浓郁，口感柔和，单宁含量低。（红葡）
5，黑皮诺：低单宁，酒体轻，结构复杂，不过气质优雅。（桃红葡）
6，西拉：香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味。（红葡）
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