对于葡萄酒与食物的搭配，
我们都知道红酒配红肉，
白酒配白肉。
但实际，葡萄酒的味道千变万化，
但细分下来——
白葡萄酒分为浓郁的、半甜的、甜白……
红葡萄酒则有清淡型、强劲型、丰厚型……
如何找到更好的搭配，听小葡为您细细道来。
红葡萄酒
清淡型红酒
宝纳骑士酒庄干红葡萄酒
古枫城堡干红葡萄酒
味道比较清淡爽口的红葡萄酒，风格简单，顺口好喝。所以和大部分食物是合得来的。几乎可以搭配所有的家常食物，如肉酱面、披萨、火腿、淡味乳酪等。
强劲型红酒
波美度科比埃干红葡萄酒
波美度菲图干红葡萄酒
这种酒颜色深，口感强，单宁重，耐久放。非常适合肉类食物。比如简单煎烤的牛排，羊排和鸭胸等带油脂的肉排。
细腻型红酒
依卡圣利安黑皮诺干红葡萄酒
依卡圣利安酒庄干红葡萄酒
以黑皮诺为代表，单宁紧致，口感轻巧。适合鸡肉、鹌鹑、火鸡等禽类精心烹制的菜肴。如果是寒冷地区的黑皮诺，通常口味清淡，也适合搭配鱼类。
圆润丰厚型
达玛嘉雅干红葡萄酒
爱洛莎酒庄红樽半干红葡萄酒
法国南部或西班牙是这一类红酒的主要产区，罗纳河谷产的红酒也是其中典型代表。丰富的甘油和酒精让口感丰厚，可以搭配中式炖肉和蹄髈。也可以尝试浓厚酱汁的菜肴或红烧类。
白葡萄酒
甘甜型干白葡萄酒
麦卡洛霞多丽干白葡萄酒
麦卡洛珍藏霞多丽干白葡萄酒
这一类以霞多丽为代表的干白葡萄酒有圆润脂滑的口感，酒香也比较浓。与龙虾、干贝、螃蟹等在口味上比较契合。再浓些的，可以配生煎鹅肝等味重的前菜。最好避免搭配清淡做法的海鲜。
甜白葡萄酒
卡洛琳城堡贵腐甜白葡萄酒
卡洛琳城堡贵腐甜白葡萄酒
甜白葡萄酒中，香气充沛、口感浓甜的当属贵腐。通常是用来搭配饭后甜点。或者鹅肝和蓝莓乳酪。而冰酒酸度和甜度都很高，适合搭配焦糖、咖啡等制成的甜品。
气泡酒
清淡型气泡酒
梦幻之星半干起泡葡萄酒
马里威德甜起泡葡萄酒
简单、清爽的气泡酒，不甜的最适合当做餐前的开胃酒，配一些海鲜和清淡的肉类；甜型气泡酒，则可以搭配甜味较低的水果派或者蛋糕等甜品。
细致型气泡酒
法国巴黎之花grand burt天然干型香槟，来源百度图片
Tribut Schloesser帝堡香槟白中白，来源百度图片
香槟就是这一类型的代表。Brut类型的香槟有非常爽口的酸味，很适合当开胃酒，适合搭配虾、蟹、鱼、蚌等海鲜水产。以白葡萄酒酿好的白中白香槟，口味清爽、果香为主。是绝佳的餐前酒。
文章来源：葡萄酒全书
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