中国首款量产海藏酒诞生了,在蓬莱!

作者:昂图葡萄酒 更新时间:2023-01-20 08:39 阅读:519

中国首款量产海藏酒诞生了,在蓬莱!


海藏葡萄酒来了,它将如何讲述国产葡萄酒创变的故事?


而今,地处我国著名的海岸产区烟台,时代葡萄酒有限公司根据海底酿藏原理,在蓬莱推出了国内首款量产海藏酒,将海藏酒这一稀缺品类引入市场。


8月20日,“首届中国葡萄酒新趋势发展论坛暨海藏壹号新品上市发布会”在山东蓬莱召开,本次活动由蓬莱市葡萄与葡萄酒局主办,烟台时代葡萄酒有限公司、尚鼑酒庄有限公司承办。发布会上,烟台时代葡萄酒有限公司推出新品——尚鼎海藏壹号。


葡萄酒专家、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华,中国酒类流通协会葡萄酒专业委员会秘书长王祖明,山东省葡萄与葡萄酒协会会长胡文效,蓬莱市葡萄与葡萄酒酒局局长姜福明,烟台时代酒业有限公司董事长姜述亭等嘉宾出席了本次活动,共同见证了“尚鼎海藏壹号”的上市。


中国首款量产海藏酒诞生了,在蓬莱!


❶ 国内首款量产海藏酒来了


“尚鼎海藏壹号”的研发历时五年,经过反复试验确认,时代酒业将葡萄酒酿储在黄渤海交接的长岛海域,酿储位置确定在海平面以下十米,上下起伏不超过两米的地方,由专业的潜水员进行操作,保证了储酒过程的规范性与安全性。


与在酒窖中存放葡萄酒相比,将葡萄酒酿藏于动态的海洋环境中,可以利用海洋恒温、恒湿、避光、避震等特点,通过海潮不断摇动以及海底产生的自然压力,使酒瓶中的酒更均匀快速地发生酯化水反应,加大分子间的碰撞几率,加速大分子芳香脂类聚合生成。身处海洋环境酿制出来的海藏酒一般矿物质明显增多,口感醇厚细腻、回味悠长,保存时间更为持久。


中国首款量产海藏酒诞生了,在蓬莱!


此外,葡萄酒储存于海洋环境,使得酒瓶内外压力平衡,解决了传统窖藏葡萄酒由于瓶内气压过高导致的漏酒等问题。据悉,目前上市的“尚鼎海藏壹号”在海底存储了一年时间,根据规划,时代酒业未来还将推出存储两年、三年甚至十年以上海藏酒。


海藏酒的品质,得到了与会专家的肯定。李华表示:“葡萄酒长期处于海洋之中,致使瓶身上多附着上海生物,每一个瓶子经过天然海岸线的设计都是不可复制的,这些是人类做不到的。”李华还表示,独一无二的海藏酒,更适合在特殊时刻或者与特殊人群进行品尝,这样才独具意义。


胡文效对“尚鼎海藏壹号”的海藏酒形式表示认同。他指出,时代酒业此次推出的海藏酒有四个方面的创新:一是以海藏的方式实现葡萄酒的陈酿;二是通过利用当地特有的海洋资源,突出了海岸风格;三是除了作为饮品来满足人们的生理享受外,还可以给人以精神享受;四是该酒具有故事性、文化性等特点。


❷ 海藏酒,仙境造


蓬莱一直以来是我国历史文化名城,有“戚继光故里”“蓬莱阁”等历代名胜古迹100余处,更以“人间仙境”闻名于世。除了深厚的文化底蕴,蓬莱独特的区位与风土优势,让这里成为全球为数不多的海岸葡萄酒产区。


蓬莱是世界七大葡萄海岸线之一,拥有阳光、砂砾、海洋3S特征,是公认的能够生产高品质酿酒葡萄和葡萄酒的地方。姜福明在会上介绍,目前,蓬莱已经拥有标准化优质酿酒葡萄基地8万亩,葡萄酒生产企业56家,葡萄酒年生产能力14万千升,已落户精品酒庄33个,全年实现葡萄酒产业综合收入40亿元,形成了发展葡萄酒成熟的工业基础。


中国首款量产海藏酒诞生了,在蓬莱!


作为一种全新的窖藏理念,海藏酒对海洋环境有着极高的要求。海藏酒要求常年水温在15度左右,要有规律的洋流,且处于中等的阴影中,储藏时间最少为12个月。蓬莱周围的长岛海域,位于黄海与渤海交界处,水质干净无异味,形成了发展海藏酒独有的环境优势。与此同时,蓬莱也正积极推动海岸葡萄酒品牌建设,不断提高产区知名度和影响力、拓宽企业销路、增加企业效益、规范葡萄酒企业的生产经营秩序,为海藏酒的发展创新提供了十分有利的政策支持。


参观过后,现场有客户表示,“蓬莱体验度好,海藏酒是一种新的载体,自带IP,随着海藏酒的不断发展,以后会让人说起海藏酒想到蓬莱,说到蓬莱想到海藏酒,这是一种非常好的创新。”


之前一直以风水著称的蓬莱,通过海藏酒让人们想起了这里的一片海,“蓬莱仙境”将传说中的海藏酒变为现实,创造了葡萄酒中的新品类,给葡萄酒酿制方式提供了一种新模式。


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❸ 国产葡萄酒谋局创变,海藏酒会是下一个风口吗?


海关数据显示,2017年1-12月,中国进口葡萄酒总量为7.46亿升,进口总额为27.89亿美元,折合人民币约178亿元。与此同时,2017年中国葡萄酒产量达100.1万千升,比2016年减少13.6万千升。不断增长的葡萄酒消费市场与进口葡萄酒的猛烈攻势,推动国产葡萄酒加速谋求新的发展机遇。


深圳市智德营销策划有限公司总经理王德惠在活动中表示,“进口酒与国产酒充斥着中国葡萄酒市场,但国内企业最了解中国市场、中国人口味,国内企业酿制的葡萄酒是最适合中国人的”,国内葡萄酒企业应抓住市场多元化的趋势,深耕市场,确定目标消费人群,积极拓宽渠道,找到适合企业发展的道路,积极求变。


他同时指出,国产葡萄酒2018年开始迎来新一轮的普及阶段,而以“尚鼎海藏壹号”为代表的海藏酒作为新的葡萄酒品类,便是迎合这一趋势所做出的新的尝试。


在消费升级的大背景下,如何更好地挖掘国产葡萄酒的风土优势,成为国产葡萄酒破局市场的关键一环。随着未来消费者对于海藏酒认知的不断深化,这一创新品类也或将得到更多市场的关注。而作为海藏酒“先行者”的时代酒业,也将率先捕捉到新风口所带来的市场红利。


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