有这样一句话：喝葡萄酒，始于法国，终于意大利。虽然这说明了大家对意大利葡萄酒爱得深沉，但也从侧面展现出意大利酒的“入门门槛”颇高，总是让初学者望而却步。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
究其原因，可不是因为意大利酒不够亲民易饮，真正的“罪魁祸首”其实是那张学霸才看得懂的、冗长又复杂的酒标！
不过嘛，越是复杂的东西，只要明白它的规律，破解起来也就越简单。意大利酒标也是如此，当你了解了以下的几个规则，以后只要看一眼，就能知道这是不是你要的酒。
酒款命名方式
一张酒标上，最重要的信息当然就是酒庄名和酒款名了。对于意大利葡萄酒而言，常见的命名方式有以下几种：
简单点的，可能只会使用 ①品牌名、②葡萄品种、 ③地点名称等单个元素来命名，比如西施猎犬红葡萄酒（Le Difese，下图左）和夏芮妲(经典基安帝)红葡萄酒（Santa Margherita Chianti Classico，下图右）。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
而更复杂的，则有可能是酒庄名、葡萄品种、地区名称、产区分级、特殊类型等不同短语的排列组合。下面，我们就来着重盘一下，这类酒款名中会包含哪些信息。
产区分级制度
与其他旧世界产国类似，虽然欧盟有推出官方的等级名称，但意大利葡萄酒依然习惯于沿用自己的分级体系：
▲富隆酒业/富隆美酒学院
① VDT：Vinos da Tavola（日常餐酒）
对品种、产地、酿造过程都没有明确限制。
② IGT：Indicazione Geografica Tipica（地区葡萄酒）
在葡萄产量、许可品种等方面都有限制。有原产地地理标志，至少85%以上的酿酒葡萄是从标志产区采摘。
③ DOC：Denominazione di Origine Controllata（法定产区葡萄酒）只有达到IGT级别5年以上的产区，才有资格成为DOC产区。其酿酒葡萄100%来自标志产区，且在产量、品种、酒精度和酿造方式等方面的限制，都更加严格。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
④ DOCG：Denominazione di Origine Controllata e Ganrantita（优质法定产区葡萄酒）只有达到DOC级别5年以上的、品质优异的产区，才有可能被认证为DOCG，其基本规则与DOC相似，但生产要求更加严苛，且每一瓶DOCG葡萄酒都必须贴上专有颈标。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
不难看出，从VDT到DOCG，法规的要求是逐层提高的，那是否意味着DOCG和DOC级别的品质一定更高、价格一定更贵呢？
不一定。有的酒庄看重创新，不乐意墨守成规，而是依据酿酒师和酒庄的自我风格来酿酒，却依然酿出了顶级好酒。由于不符合法规，这些酒款不能进入DOC行列，大多只停留在IGT等级，但这并不影响它们成为举世闻名的名庄。
西施佳雅就是个典范。它也曾是IGT的一员，但由于品质卓越，最终官方破例为其设立了Bolgheri Sassicaia DOC的级别。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
尤此可见，在意大利，分级并不能说明一切。
在以上这些分级里，VDT一般没有标识；IGT一般只会出现地区名字（如威尼托地区 Veneto IGT，托斯卡纳地区 Toscana IGT）；而部分DOC和DOCG就会复杂很多——有的会使用葡萄品种+产区的方式标识，如：Barbera d'Alba DOC（阿尔巴产区的巴贝拉），或者产区名+葡萄酒类型，如Langhe DOC Bianco（朗格产区的白葡萄酒）。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
但也有一些单词，并不属于品种或产区的任意类别，却经常与DOC和DOCG一同使用。这些词语，往往代表着一些意大利特有的葡萄酒类型：① Prosecco 普罗塞克
▲富隆酒业/富隆美酒学院
普罗塞克是意大利最著名的起泡酒之一，以罐中发酵法酿造，清新的花果香风格为主。正如香槟至于法国的意义，意大利也早早成立了法规来保护普罗塞克起泡酒。被纳入DOC的普罗塞克小产区有很多，无法一一列举；但能被评为Prosecco DOCG的目前只有两个——Asolo Prosecco DOCG和Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG。② Amarone 阿玛罗尼
▲富隆酒业/富隆美酒学院
阿玛罗尼的全称其实是Amarone della Valpolicella DOCG，意思就是华普里兹拉地区的阿玛罗尼葡萄酒。
这是一种由经过风干处理的葡萄（即室内阴干的葡萄）酿造而成的干型或近乎干型的红葡萄酒，果香饱满，浓郁强劲。
③ Ripasso 里帕索
▲富隆酒业/富隆美酒学院
在华普里兹拉地区，还有一种葡萄酒，被称为阿玛罗尼的平替，那就是里帕索Valpolicella Ripasso DOC。
在阿玛罗尼葡萄酒发酵结束时，将包含糖分的皮渣添加到瓦波利切拉葡萄酒中让酒进行第二次的发酵，就会得到里帕索葡萄酒。
④ Brunello 巴内洛
▲富隆酒业/富隆美酒学院
巴内洛葡萄酒，产自意大利蒙塔尔奇诺地区，所以它的全名便是Brunello di Montalcino DOCG。它以100%大桑娇维塞酿造，最少熟成时间为5年，其中至少2年是橡木桶陈。
其他关键词
指代酒庄/酒园/城堡Castello、Vigna、Vigneto、Fattoria、Tenuta
常见分类干型：Secco甜型：Dolce红葡萄酒：Rosso白葡萄酒：Bianco桃红葡萄酒：Rosato起泡酒：Spumante微气泡酒：Frizzante
表示陈年珍藏 Riserva：在意大利，只有符合相应法规的葡萄酒才被允许标注Riserva级别，不同地区的要求会有所不同。比如，Barolo Riserva需要至少熟成5年，而Barbaresco Riserva只需要4年。
表示地区经典 Classico：有一些产区在发展中已经逐步扩大，而它们最核心、最传统的原有区域，就会在名字上用Classico以示区分，比如Chianti DOCG 和Chianti Classico DOCG。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
以上！只要你能耐心看完、读懂规则，就能够轻而易举地在让人眼花缭乱的意大利葡萄酒中，准确地挑出你想要的那一瓶。
如果你还有任何疑问，或是想了解其他产国的酒标阅读方法，请留言分享，我们立马安排~
本文由富隆酒业美酒学院编辑富隆酒业，胜在专业！
