很多人以为葡萄酒和食物的结合是一门学问，其实并没有那么难。专家可以将葡萄酒的细微口味搭配不同的菜品，达到锦上添花的效果。作为普通人，没有多年经验也能做到。那么，佳酿如何搭配美食，你知道吗？
以下是十个简单的小贴士，有助于您学习如何搭配美食佳酿。
1.风格搭配
挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如，强劲的解百纳适合搭配丰盛的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如霞多丽。
2.不要过度考虑肉的颜色
人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。然而，您还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料，那么与酒体清、口感淡的红酒搭配较佳。
3.同产区葡萄酒较好配同产区美食
来自某一特定产区的美食几乎都能与当地的葡萄酒完美搭配。如地中海的海鲜和普罗旺斯的白葡萄酒是绝配，而托斯卡纳的意大利面和肉制品适合高酸度的桑娇维赛红酒。
4.避免橡木桶陈酿葡萄酒
采用橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重的橡木味，可能压倒食物的味道，因此较好不要选。一般说来，橡木味较淡的酒更容易搭配食物。
5.加盐
盐不仅能提升食物的风味，还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来更柔和、果香更浓郁，同时还能降低酸度，改善口感。
6.不要害怕酸味
带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香，同样葡萄酒也有助于表现菜的风味。辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。
7.考虑较突出的风味
如果美食口味丰富，那么就考虑其较突出的特点，这样更能抓住重点配酒。
8.实践
很多初饮葡萄酒的人常以为，对某种特定葡萄酒或菜品来说，只有一种较佳搭配。事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己较喜欢的搭配方式。
9.百搭葡萄酒——起泡酒
毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。
10.忠于自我
提到葡萄酒配餐，正确的答案取决于自身。每个人的味觉都很独特，偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己喜欢的味道。
通过以上的介绍，相信大家都有很好的了解，配菜配酒。你可能听说过最简单最基本的原理就是“白配白，红配红”，也就是白肉配白酒，红肉配红葡萄酒，不同口味的菜一般都有相应的搭配规则。高单宁高酸度咸菜葡萄酒。
