花香、果香、酿造香、陈酿香、橡木桶带来的香味等等。其实对于初学者而言，许多人都很迷惘，真的感受不到那些香气，有不有什么方法能快速闻出来这些香气？
葡萄酒的香气形成很复杂，葡萄酒的各种复杂的香气使得葡萄酒变得动态起来，使人产生愉悦感，带来精神方面的享受。
葡萄酒的香气是一种混合的味道，包括葡萄本身的香气、酿造过程中使用酵母的影响、陈酿过程中葡萄酒成熟带来的香气变化，不同酿造方法产生不同的香气，使用不同风格橡木桶带来的各种复杂香气。对于普通爱好者、消费者而言，这些味道确实是比较难以捕捉，而且有些香气稍纵即逝，根本无法捕捉。葡萄酒也容易产生一些浊味，例如过量的酒精带来的刺激味道、过量的硫产生的臭鸡蛋味、木塞污染产生的霉味与湿纸板味，没有经过专业训练，恐怕大多数人也分辨不出来，有时候，习惯了这些味道，许多人认为葡萄酒就是这样的。
葡萄酒香气正确的学习方法是多去接触大自然，例如长相思会出现雨后青草的味道，那么，就在下雨后，特别去草地上感受一下雨后的青草到底是什么味道，有些葡萄酒会出现“潮湿的石头”的感觉，那去户外时真的去体验一下，潮湿的石头是什么样的感觉。大自然才是真正的葡萄酒香气老师，各种动物、植物、花花草草、树树叶叶，自己去亲身感受，平时可以去逛逛水果市场，遇到一些与葡萄酒相关的水果就多买来试下，菜市场、草药铺、香料店都是好的去处。有些干果、香料、蜜饯、话梅、或者草药甚至可以买一些回来装在小瓶子里自己时常可以体验下，比高价买回来的闻香工具更管用。
一款葡萄酒到底如何，是多方面的因素所决定的，香气固然重要，但是，酒都是用来喝的。口感有时候比香气更重要。初学者听到许多大神描述葡萄酒多复杂的香气，完全不用担心，因为，自己的感受比他们的感受更重要。从生活中来，到生活中去，学习葡萄酒，更应将葡萄酒的香气描述成更贴近我们现实生活中的东西，让大家都听得懂，看得明，这才是将葡萄酒生活化。对于异常复杂听不懂的描述，我们听听，闻闻，端起酒杯喝就好。不用太在意。
葡萄酒没有什么懂与不懂，只要花钱买来喝，都可以说三道四，或赞或骂都没问题。
