Shadowfax成立于1998年，是一家精品酿酒厂，位于墨尔本Werribee公园的中心，距离墨尔本仅30分钟。
我们致力于创造高品质和手工制作的葡萄酒，我们著名的品种包括黑比诺，霞多丽，灰比诺，雷司令和设拉子以及高度有限的，单一葡萄园的葡萄酒。
葡萄园
“在Shadowfax，我们希望我们的葡萄园表现出自己独特的特点，种植在那里的葡萄酒通过讲述自己的故事来与喝它的人交谈。种植的葡萄必须反映场地，因此每个葡萄园的场地必须根据自己的要求种植。如果你看、听、尝(葡萄、葡萄藤和土壤)，葡萄园会告诉你它的需求和欲望。
无论是修剪树叶，修剪水果，还是大声喊着要喝点东西，我们都会采取行动。我们不害怕新的想法、实验、考验和磨难，同时也乐于这样做。我们想让葡萄园用酒杯作为舞台来说话。”——Alister Timms -葡萄园经理
设计
在设计和功能上都具有当代性，我们的酒庄独特的建筑风格反映了我们试图在酒庄与自然环境之间创造一种和谐的关系。酒厂由屡获殊荣的建筑师Wood Marsh设计，生锈的金属片外观和陶土的内部唤起了我们澳大利亚最好的葡萄酒遗产。
我们的名字
但是为什么Shadowfax呢?这个名字是怎么来的?在J.R.R.托尔金的经典作品《指环王》中，Shadowfax是马匹中的佼佼者。他在白天发光，在晚上看不见，人们认为Shadowfax将成为酒庄的一个很好的象征。
