半小时送酒到家,美团成线下酒商新战场?

作者:WBO葡萄酒商业观察 更新时间:2023-01-31 10:06 阅读:318

106届糖酒会上,一众酒企的展位中出现了“美团闪购”的身影,美团闪购在世纪城主会场的展区内搭建了一个大展位,上面写着“酒水新零售——最后一公里解决方案”,不过上前交流的人并不多。


半小时送酒到家,美团成线下酒商新战场?


因为疫情的影响,如今线下渠道消费不振,美团选择此时参加本届糖酒会意欲何为?


01 酒类即时配送风起


美团闪购是美团旗下的即时配送平台,消费者在平台下单后半小时内即可配送到家。业务覆盖商超便利、专卖店等终端门店,品类包括生鲜百货、酒水零食等,配送范围辐射门店网店周边3公里。


以上可简要理解为美团外卖业务布局的拓展,即消费者不仅能在美团上点餐,也能点生鲜果蔬、日用百货、酒水零食等。打开美团APP,在首页顶部可看到“外卖、蔬菜水果、超市便利、品质百货、买药”一栏,这是其即时配送业务主要品类构成。


酒类即时配送入口内置在超市便利tag下,以成都为例,消费者在入口处搜索“葡萄酒”会出现奥兰、奔富、拉菲、雷司令多品牌不同品种的葡萄酒,均可在25-40分钟内送达。


在美团上卖酒的商户,一类为酒小二、酒闪闪、酒19仓等酒水电商,只做线上业务,没有实体门店,仅在线下设前置仓作为产品配送网点。另一类为1919、Wine House酒家等主战场在线下的酒水零售门店,入驻美团开拓线上渠道。


半小时送酒到家,美团成线下酒商新战场?


显然,美团闪购参加本届糖酒会的意图很明显:招募酒类的线上商户,加深美团平台酒类产品蓄水池。


而线下酒商入驻美团平台的意愿度如何?他们如何看待美团外卖提供的线上渠道?


02 有酒商试水,月订单量在400-500单之间


据WBO了解,部分酒商目前正在尝试美团的线上渠道。一位酒商告诉WBO,他在美团上入驻了30多家店铺,现阶段正处于试水期,另一位广州酒商王磊(化名)也在10月份陆续上线13家门店,拓充销售渠道。


葡萄酒商——星星之火负责人牛浩向WBO表示非常看好这个渠道,其加盟的两家线下连锁名酒店,目前已经入驻美团4个月有余,每家店的月订单量维持在400-500单之间,与线下订单量基本持平。与美团的合作方式为扣点,牛浩透露,得益于该连锁门店的品牌优势,美团方面扣5个点。


WBO观察到,成都本地经营较好的商家月订单量在600-1200单之间,平均日订单量在20-40单之间,经营更好的商家月订单量能做到2000单以上,如酒一巷武侯店月订单量为2185单,平均下来日订单量为72单。


这些店铺酒类经营范围很广,啤酒、白酒、葡萄酒、起泡酒、威士忌、低度酒均被囊括其中。白酒主要经营西凤、郎酒、江小白、沱牌等品牌,主流品价格区间在20-160元之间;葡萄酒与洋酒的主流产品价格区间也维持在百元左右的价格带。


牛浩告诉WBO,其入驻美团的酒类主要以西班牙进口葡萄酒为主,价格带在39-49元之间,其深耕西班牙葡萄酒多年,供应链体系完善,拿货价低,采购、物流成本也低。他认为,即时零售对线下酒商是一个增量渠道。


“葡萄酒行业的趋势之一是,酒水价格体系会被互联网冲击,越来越多年轻一代的新生力量将会成为葡萄酒的消费群体,而线上百元左右葡萄酒赛道是一个很好的切入点。”牛浩表示。


03 诸多难题待解


不过,有人欢喜有人忧。


新疆一位酒商张庆(化名)告诉WBO,其在美团地推大军招募线下酒商时,也曾与美团接洽过一段时间。后来因为平台的浏览量与下单量很少,只做了2-3个月就停止了合作。


此前,这位酒商还曾为美团TO B的供应链平台做过酒类配送,这一平台主要为美团为餐饮类商户配送生鲜、酒水,张庆彼时与美团签订了一年的合同,为餐饮类商户配送酒类,包括干红、干白、白兰地等品类,主要提供187ml规格的酒。据其透露,每个月订单为100箱左右,因这类餐饮商户对葡萄酒的需求度不高,合同到期后便未再续约。


牛浩也提到,线下酒商布局线上的一个痛点是:如何培养自身的互联网思维,用流量逻辑去做线上运营?“如何选品?价格带控制在什么范围?线上店铺形象如何呈现?产品详情、组图、标题、酒水清单怎么设计?引流活动如何设置?线上与线下是两套完全不同的运营逻辑。”


半小时送酒到家,美团成线下酒商新战场?


王磊也对WBO表示,流量和客户群体是一个增长难点。


如何提高复购率是另一个难题。入驻美团的商户,用低价商品引流是基本操作。以酒闪闪太古里店为例,其设置了很多0.01元的葡萄酒、啤酒引流,基本都是2-3份起购,店内也经常会有大牌补贴活动。对酒商而言,引流只是第一步,如何将慕低价而来的消费者沉淀为忠实客群,也是对线下酒商的考验之一。


站在消费者层面,是否已经习惯在美团买酒?一般在美团买什么品类的酒?还需要拉长时间维度去观察。WBO查看成都本地月销较好的一些门店,其销量主要集中在啤酒品类上,葡萄酒、洋酒的月销量基本在5-15单之间。


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