长相思（Sauvignon Blanc）是世界上最受欢迎的白葡萄酒之一，爱长相思者，一日不见兮，思之如狂。据说，长相思葡萄最早于 18 世纪在法国被发，如今长相思的种植范围已经遍布全球。总的来说，长相思葡萄酒口感清新脆爽，但是不同的产区，其香气特征会有显著的差异。今天，本文将盘点全世界最适合种植长相思葡萄酒的产区，从中定能找到你最喜欢的长相思葡萄酒类型。
一、旧世界著名长相思产区
1、波尔多
人们大多都认为波尔多（Bordeaux）是长相思的起源地，在波尔多，长相思常与更有结构感的赛美蓉（Semilion）进行混酿，格拉夫（Graves）的苏玳（Sauternes）甜酒就是典型的代表，但这种葡萄酒一般价格比较昂贵。
如果为了我们的荷包着想，不妨考虑波尔多两海之间（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒。该产区由于处在波尔多两条主要河流——加仑河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）之间而得名，而且这里的白葡萄酒物美价优，花上 150 元就能买到不错的酒款。
两海之间的长相思葡萄酒一般呈浅金黄色，带有葡萄柚、柠檬、青苹果和油桃等水果气息，当然也少不了清新的青草香气。如果与赛美蓉混酿，葡萄酒会有金银花和蜂蜡味道，有时还会有一些橡木（如香草）气息。
2、桑塞尔
桑塞尔（Sancerre）位于卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区，这里的长相思白葡萄酒被称作是全世界最纯净，也是最顶尖的长相思之一。因此，该产区的长相思价格不算便宜，品质优秀的一般在 300 元以上，200 元左右也有品质不错的。
一般而言，桑塞尔的长相思呈带点绿色的浅稻草黄，酸度令人垂涎，散发着葡萄柚和青苹果气息，同时，还有一些矿物质和湿石头味。令人愉悦的白桃、青草和青椒味也是桑塞尔长相思的特质之一，不过这里的长相思很少经橡木桶，即使是过橡木桶，也是老橡木桶，目的是为了让葡萄酒口感更加圆润。此外，桑塞尔的长相思也会带有著名的猫尿味。
二、新世界著名长相思产区
1、美国加州
美国加州有自己培育的长相思品种，这些品种在智利也有种植。一瓶品质不错的加州长相思售价一般在 180 元左右，更好的则在 300 元及以上价位。
一般来说，加州的长相思呈现典型的稻草黄色，其香气十分丰富。成熟的红葡萄柚和橘子味，一些柠檬和酸橙味，百香果和奇异果等热带水果味，还有成熟红苹果和甜瓜味，以及青草、柠檬草、龙嵩叶和白花等香气，都可以在加州长相思中一一体现。
值得一提的是，加州有种长相思葡萄酒也称为白富美（Fume Blanc），20 世纪 60 年代末，美国著名酿酒师罗伯特•蒙大维（Robert Mondavi）创造了这个名字。如今，白富美一般用来指那些经过橡木桶陈酿的长相思葡萄酒，这种葡萄酒往往带有独特的橡木和烟熏味。
2、新西兰
提到长相思，就不得不提新西兰。马尔堡（Malborough）位于新西兰南岛的北部，这个产区的长相思葡萄酒在全球十分有名，便宜的一两百元，品质好的就要三四百元了。
如果用一个词来形容马尔堡的长相思，那就是浓郁。它拥有很好的酸度，香气也十分馥郁，除了葡萄柚、柠檬和菠萝等水果味，你还可以从中闻到一些青草、芦笋、豌豆和青椒的味道。
除了以上提到的产区，智利、南非和意大利等地也有出产风格清新且品质优异的长相思，其中智利的长相思口感脆爽，带有明显矿物质味，性价比也很突出。
不过，选择哪一种关键还看你的个人喜好，这么多种风格，总有一种是你的菜！此外，长相思白葡萄酒也是夏日 party 上的常客，如今正值夏天最热的时期，怎能少了长相思这种清新又狂野的酒陪伴呢？
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来源：红酒百科全书（文/vinepair）
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