葡萄酒好喝，但不是人人都懂得怎么品尝，道听途说的那些葡萄酒知识，都是对的吗？那可不一定！葡萄酒的那些误区，你究竟了解多少。今天，我们来一一解答。
“关于味道”
1、红葡萄酒一定苦涩
葡萄酒多涩感主要是由单宁带来的。葡萄酒的单宁也分为劣质和优质。劣质单宁的涩感会较重，而优质单宁涩感不重，反而会有丝滑细腻的感觉。如一些顶级赤霞珠葡萄酒，通常单宁较重，但口感却非常平衡，涩感不重，喝后余味上带甜。
其实甜红葡萄酒糖份高，会平衡单宁浓厚的感觉，也不会造成葡萄酒涩感特别强烈，反而会甜感强烈。
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2、葡萄酒越老越香
葡萄酒在陈年过程中会经历3个阶段：发展期、适饮期和衰退期，而当进入衰退期时，葡萄酒就开始解体，酸涩突出，果香消失殆尽，品尝起来会索然无味。因此，葡萄酒和白酒不同，不会越老越香，但多数在3-5 年内需要饮用掉。只有一些顶级葡萄酒可陈年数十年，在陈年过程中演变成更为复杂的香气和层次，从而品质变得更好。
3、橡木味越重，葡萄酒品质越好
大家喜欢橡木味重的葡萄酒，认为橡木味重就是葡萄酒品质越好，错了。橡木桶陈酿能赋予葡萄酒浓郁的橡木味，提高层次的复杂性，强化葡萄酒骨架，提高陈年潜力。但橡木味过度浓郁，会完全掩盖了其本身的果香和花香，反而失去葡萄酒的平衡性，降低葡萄酒的品质。因此，橡木味越重并不代表葡萄酒品质越好。
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4、葡萄酒这么香，是加了人工香料吗？
不是。葡萄酒的香气来源我们粗看，就是来自于酿酒的葡萄、种植的土壤类型和酿造工艺；一些经橡木桶陈年的葡萄酒也会沾染独特的橡木气息；此外葡萄酒在陈年过程中，也会发展出类似动物皮革、蘑菇、肉汁等的香气，属于自然诞生的香味。
5、白葡萄酒是酸的
白葡萄酒通常都带有酸度，但与葡萄酒中糖度平衡好后，不会显得口感酸，反而会带来均衡细腻柔滑的感觉。同时，白葡萄酒也分为干白、半干白、半甜白和甜白。从口感上而言，通常半干白、半甜白和甜白会带来甜味，不会显得酸度高。因此，白葡萄酒不一定喝起来就是酸的。
“关于品质”
1、国产葡萄酒品质肯定不如进口葡萄酒
很多消费者观念中存在着一种误区：国产葡萄酒品质肯定不如进口葡萄酒好。其实，国内也有很多获得国家性大奖的葡萄酒，如加贝兰、银色高地以及最近获得帕克92 分的楼兰古堡等。这些葡萄酒往往比很多VCE（欧盟餐酒）、VDF（日常餐酒）和VDP（地区餐酒）等进口酒的品质高。
2、螺旋盖葡萄酒品质肯定差
在国内经常被碰到一种现象：螺旋盖葡萄酒就是便宜货。澳大利亚和新西兰很多顶级的葡萄酒都是用螺旋盖来封瓶的，如云雾之湾（Cloudy Bay）等。因此，螺旋盖葡萄酒品质并不一定差。
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3、年份差，葡萄酒品质不会太好
差年份，很多有经验的酒庄或酿酒师会在酿酒过程中通过人工干预来减轻该年份的不良影响。不论是调整混酿比例、采用不同发酵和陈酿工艺，酿酒师们都竭尽全力挽救任何一个不好的年份，尽力提高葡萄酒的整体品质。例如，2003 年对波尔多圣埃美隆（St.Emilion）产区并不是一个非常好的年份，罗伯特•帕克（Robert Parker）只给予了90 分，但欧颂酒庄（Chateau Ausone）依然获得帕克满分的评价。因此，差年份依然能出产高品质的葡萄酒。
4、有沉淀的葡萄酒是坏酒
如果买酒时发现葡萄酒中有结晶的沉淀，很多人说是酒坏了？其实这种沉淀叫做酒石酸沉淀，是葡萄酒在陈年过程中单宁和酒石酸结合形成的沉淀，对人体无任何伤害作用。如一些顶级老酒，经过数十年的陈年，里面酒石酸沉淀非常多，但葡萄酒并没有坏。
5、没有标“Chateau”的法国酒，品质一定较差
在很多消费者心中，会产生没有标“Chateau”的法国酒，品质肯定较差的误区，所以只喝带有“Chateau”字样的葡萄酒。很多顶级大牌的葡萄酒，如柏图斯、里鹏和小拉菲等葡萄酒，都不标示“Chateau”，但品质依然非常优异卓越。
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6、小众国家的葡萄酒，品质一定不怎么样
很少有消费者会购买小众国家的葡萄酒，因为他们会认为：小众国家的葡萄酒，如黎巴嫩、斯洛文尼亚及塞浦路斯等，品质肯定不怎么样。其实每个国家都能出产优异的葡萄酒，例如黎巴嫩的穆萨酒庄（Chateau Musar）出产的葡萄酒常常是拍卖市场上的宠儿，更被收录在罗伯特•帕克的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》中。
“关于保存”
一瓶葡萄酒可以喝一周
有些消费者饮用葡萄酒是为了美容养颜，常常在睡前喝一杯，一瓶葡萄酒喝一周。其实开瓶后的葡萄酒会很快被空气所氧化，即便是抽真空，也通常只能维持2-3 天。放置一周后的葡萄酒通常香气消失殆尽，口感寡淡，酸涩突出，因此，一般不建议将一瓶葡萄酒喝一周。
一般来说，葡萄酒的储存温度介于5-18℃之间（起泡酒和香槟5-8℃、玫瑰酒7-9℃、白葡萄酒8-10℃、红葡萄酒12-16℃），长期的温度变化不要超过5℃，以恒定为佳。所以要想良好地保存葡萄酒，一款专业酒柜必不可少，如Vinopro。Vinopro是中国恒温酒柜行业“酒窖级酒柜”细分品类的创新者，为全球消费者提供更时尚、更节能、更静音、更环保的全新“酒窖级”酒柜。
