葡萄酒有单一葡萄品种酿造
可充分体现葡萄酒的风格特点
比如赤霞珠、西拉、长相思等
然而，葡萄酒也有混酿
将两种或多种不同葡萄酿制的酒液调配而成
康哥品酒
最常见的就是
波尔多赤霞珠+梅洛的混酿！
那么混酿的目的是什么呢？
康哥品酒
总的来说混酿的的目
主要是保证葡萄酒风格和品质的稳定
多产自一些气候不稳定的地区
康哥品酒
例如波尔多产区西边就是大西洋
受洋流的影响，气候多变
导致每年采收的赤霞珠或者梅洛
在成熟度和风味特点上存在较大差异
技艺精湛的酿酒师
会根据酿成的两种酒液特点
进行调配，使优劣势互补
从而使酒液的风味和品质更稳定！
康哥品酒
总之，混酿是为了保证葡萄酒风格和品质的稳定！
记住这一点即可！
