上次跟一个朋友说请他喝酒，他说要明年才有时间过来，便随口抱怨了一句：“好久啊”，他说“反正可以放很久啊，几十年都没问题吧”。
忽然便意识到，在很多人的眼里葡萄酒的存放时间是特别特别久的，那么真的可以放几十年那么久吗？
其实，葡萄酒的类型、酿造方式、储存条件等都会影响到葡萄酒的陈放时间。
所以，想要具体知道每款酒可以陈放多长时间，似乎有些难度。一般来说，葡萄酒会随着陈年的时长而获得更多的复杂性，同时也会失去年轻时呈现出的水果风味。单宁会随着陈酿而逐渐成熟，变得更加柔和顺滑。葡萄酒一旦达到一定的成熟期，便会开始走下坡路。
在目前的葡萄酒产业中，超过90%的葡萄酒都只能在几年内被尽快消费掉。能够经得起陈年的酒是非常稀少的，而能够经得起长期陈酿的酒，就更为罕见了。通常情况下，比较昂贵的葡萄酒可以经得起较长时间的陈酿，而便宜的葡萄酒则不适合陈酿。
下图概括了一些葡萄酒在适宜的条件下可陈酿的时间。不过，如果你想要真正掌握葡萄酒最佳的陈放时间，可以自行购买一些葡萄酒进行实践。
