齐绍仁|地中海的酒乡——罗纳河谷

作者:罗讷河谷葡萄酒 更新时间:2023-02-11 08:03 阅读:443

齐绍仁|地中海的酒乡——罗纳河谷


文 齐绍仁


齐绍仁|地中海的酒乡——罗纳河谷


希腊人开始,迦太基人、古罗马人、法兰克人,无数名将文人历史学家的足迹,除了丰富的文物与古迹,干爽宜人阳光普照的地中海型气候,罗纳河谷是欧洲度假胜地,也是历史印证之旅。


隆河谷地 (Vallée du Rhône) 也好,罗纳谷地 (Rhône Valley) 也好,差在法文与英文发音上,罗纳河谷因为地形而分为南北两区,风格迥异,北边只用一种红葡萄酿酒,独撑大局,就是西拉 (Syrah)。南边品种就多得去:必须记得的红葡萄品种,齐叔给个口诀:GSMCC(歌海娜Grenache, 西拉Syrah, 慕合怀特Mourvèdre成为GSM;CC就是神索Cinsault, 佳利酿Carignan)。南罗纳河谷以歌海娜为主,像古典爵士配上慕合怀特 与西拉,丰富起来像是小型乐团,可混酿13个红葡萄品种。


PS: 罗纳谷地有七万一千公顷,涵盖 27 个法定产区,27 种葡萄品种。


齐绍仁|地中海的酒乡——罗纳河谷


里昂到马赛的 A7 高速公路直直贯穿南北罗纳河谷,驱车在此放下车窗,可以明显感受北边大陆型气候逐渐退去,往南一旦过了有“太阳之门” (La porte du Soleil)之称的城市蒙特利马尔 (Montélimar),明显感受地中海的暖阳阳的与一望无际的蓝天白云,那意味着进入南罗纳河谷。


南罗纳地形与气候与北罗纳相距不远,地理环境完全不同,不像北边的陡峭坚硬的花岗石山坡,南罗纳的土壤在百万年前被冰河刮过一层皮,葡萄园位在充满鹅卵石,石灰岩与河流冲积土壤的广大平原,因此罗纳河谷97%的葡萄酒产自南方,加上完完全全受到地中海型气候的影响,雨量少,春夏秋天干热,即时凉爽也少有水气,因此,葡萄园很是 “健康” 不用太多的 “化疗” 呵护。


齐绍仁|地中海的酒乡——罗纳河谷


此地还有一特产:密斯特拉风 (Mistral 东北季风),据说来自西伯利亚的它,可把路上行走的老先生老太太吹到水沟里,看彼得梅尔写的山居岁月(One year in provence) 觉得夸张好笑,到现场体验后终生难忘。弯着腰走路的人们诉说了季风威力强大,却非常有利春夏季节葡萄生长,加上又冷又干燥,没有好功力的虫子就会被吹到地中海,耐得起吹的葡萄品种,歌海娜与西拉有超然的表现,所以啊,古罗马人喜欢,不无道理!


右岸的特级产区 (Crus) :塔维勒 (Tavel 法国唯一只做桃红葡萄酒的产区) ,利哈客 (Lirac) 红的白的桃红都做;左岸的特级产区 (Crus):瓦给拉斯 (Vacqueyras, 石头山谷的意思),吉恭达斯 (Gigondas, 拉丁文:欢乐之意),万索布尔 (Vinsobres),拉斯多 (Rasteau),给汉 (Cairanne),博姆-德沃尼斯 (Beaumes-de-Venise,只做红的,但它的穆斯卡葡萄早在公元前六百年希腊就在这种下了)。


齐绍仁|地中海的酒乡——罗纳河谷


地中海型气候的葡萄酒,普遍在炎热干燥的环境下成长,酒体饱满浑厚,反之酸度不高,大多在五到十五年内品尝,南罗纳也如此,岁月考验下,极少能陈年十年以上能依然保持年轻的风范 (注意!这里明示的是”年轻的风范“,而不是岁月的痕迹!如何证明?女士们!男士们!去翻翻手机照片,看看自己周遭亲友,看谁皮肤皱头发掉得多肚子更圆挺。 记得:罗纳谷地是法国第二大的产区,有十七个特级园 (Crus),红的、白的、桃红、红的白的自然甜酒通通都有。


齐绍仁|地中海的酒乡——罗纳河谷


南罗纳河谷的葡萄酒风格热情奔放,每每喝到这里的佳酿,心神驰往罗马人的时代,在橘城(Orange) 用了两千年的罗马人剧场,现在年年依然场场爆满。凡高待的阿尔勒(Arles),随手可得的鸢尾花 (Iris),还有那罗马人的竞技场。亚维农 (Avignon) 就不提了,挤爆的观光客的叫皇宫,难走的路面与那传说中的断桥。尼姆 (Nîmes) 由奥古斯都大帝建立法国境内最大的环形大剧场 (Arène),和它一旁令人叹为观止高耸的千年水桥 (Pont du Gard)。 想着想着能跟人人皆为工匠大师的罗马人同饮一杯,不禁豪情万丈,再喝一杯,不管Gigondas 还是CDR (Côte du Rhône),都可以让灵魂随着Mistral狂风般此起彼落,感受南罗纳河谷的魅力。


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