朋友聚会,不少人开始准备了好酒
大家推杯换盏,畅饮一番
只是先喝什么酒,后喝什么酒
酒桌上的酒五花八门,红的、白的、干的、甜的、有气泡的、没气泡的……到底先喝哪一款?
喝酒的顺序可是大有讲究!
毕竟,不同类型的酒,品鉴的顺序是不一样的。
起泡酒VS静止酒
起泡酒口感清爽,酒体较轻,而静态葡萄酒的口感风味相对较重,所以需要先饮用起泡酒。
此外,起泡酒也非常适合用作餐后甜酒,与各种甜点在一起十分搭配。
白葡萄酒VS红葡萄酒
这两者比较,需要依据实际情况而定。
就一般情况下,白葡萄酒的酒体更为轻盈,且单宁含量微乎其微;而红葡萄酒的风格则相对强劲一些,其香气和风味也更为浓郁和复杂。
如果你先喝了红葡萄酒,那么白葡萄酒就显得有些寡淡了,甚至完全被盖过去。
但是,对于酒体轻盈的红葡萄酒就是另外一回事了。
比如,博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)和部分黑皮诺(Pinot noir),在遇到一款过桶的霞多丽时,谁先谁后,还不一定。
还是得看酒款的具体风格。
干型VS甜型
甜型葡萄酒的糖分较高,甜味会突出干型葡萄酒的酸涩感,影响后者的风味,所以通常需要先饮干型葡萄酒。
如果必须先饮用甜型葡萄酒,那么可以吃一点面包“去去味儿”后,再喝干型的。
轻盈VS饱满
这里所说的“轻盈”和“饱满”指的是葡萄酒酒体的程度。一般来说,酒体轻盈的葡萄酒应优先于饱满的葡萄酒。因为,先轻盈后饱满的品鉴顺序既能够让你充分感受第一款葡萄酒的精细,又能细细品味第二款葡萄酒的复杂
年轻VS陈年
通常,喝葡萄酒应该先简单后复杂,一些不适宜陈年的年轻葡萄酒一般相对简单,而陈年老酒大多经过橡木桶陈酿,加上长时间的窖藏使其衍生了一系列复杂的香气和风味,因此更适宜推后饮用。