气味往往扎根在记忆里，悄无声息，当再次相遇时却又夹杂着记忆一股脑的涌出来，让人猝不及防。
气味往往与个人经历有着千丝万缕的联系，香水柜姐往往通过判断一个人的穿着与气质为其推荐适合的香型。“气质美如兰”是曹雪芹对妙玉评价，而市面上普遍存在的百种可用于酿酒的葡萄品种同样拥有自己独特的气味和个性。
一瓶葡萄酒的品鉴笔记可以更快速的帮助消费者了解瓶中酒的风味特点，赤霞珠品种(Cabernet Sauvignon)酿造的葡萄酒往往具有柿子椒(Green Pepper)的味道，而霞多丽(Chardonnay)往往根据生长的环境变换出热带水果（如：菠萝）或者温带水果（如：苹果）的香气。葡萄品种自身的香气特点在酿为佳酿后依然存在，新世界产区往往更加强调果香。根据香气辨别葡萄酒品种也是WSET考试中所要求的技能之一。
那么我们一起学习一下不同葡萄品种天然携带哪些香气特点吧，熟知这些香气特点不仅为盲品技艺加分，普通消费者还可通过下图快速找到自己偏好的葡萄酒风味呢！
1. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
香气特点：
柿子椒、车厘子、黑莓、橡木、辛香料等。
2. 霞多丽(Chardonnay)
香气特点：
菠萝、青苹果、柑橘、辛香料等。
3. 梅乐 (Merlot)
香气特点：
李子、车厘子、覆盆子、薄荷、烟草等。
4. 灰皮诺 (Pinot Grigio)
香气特点：
啤梨、青苹果、柑橘、小白花等。
5. 黑皮诺 (Pinot Noir)
香气特点：
玫瑰花、覆盆子、车厘子、蘑菇、辛香料等。
6. 雷司令 (Riesling)
香气特点：
桃子、青柠、蜂蜜、生姜、杏等。
7. 长相思 (Sauvignon Blanc)
香气特点：
葡萄柚（橘络）、青苹果、青柠、打火石、墨西哥青椒、青草等。
8. 西拉/设拉子(Syrah/Shiraz)
香气特点：
李子、黑莓、薄荷、可可粉 等。
9. 丹魄(Tempranillo)
香气特点：
李子、车厘子、西梅干、辛香料、皮革等。
10. 金粉黛 (Zinfandel)
香气特点：
黑莓、蓝莓、果酱、覆盆子、香辛料、甘草等。
图片选自：Vinepair.com
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文| JINXIN
图片部分选自网络
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