怀来产区,值得期待的世界酒乡

作者:中国葡萄酒杂志 更新时间:2022-08-28 11:53 阅读:171

2020年1月15日,河北省委书记、河北省人大常委会主任王东峰到张家口市怀来县怀来葡萄酒交易中心考察葡萄产业发展情况。这是继2018年10月12日、2019年5月10日后,王东峰第三次到怀来县实地调研指导葡萄产业发展。


怀来产区,值得期待的世界酒乡


王东峰在怀来葡萄酒交易中心考察葡萄产业发展情况


王东峰指出,怀来县要充分发挥独特优势,围绕做大做强葡萄产业和葡萄酒特色产业,引进龙头企业,强化科技创新,打造知名品牌,真正把怀来建设成为中国的“波尔多”。


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打造特色的葡萄文化旅游产业带


按照王东峰书记“面向全球,做世界级规划”的葡萄产业发展指示,坚持“一湖三圈”县域空间布局,怀来县正在逐步构建围绕整个官厅水库的葡萄文化旅游产业带。


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首先,聘请中科院土壤所全面检测分析土壤,压减玉米种植面积6万亩,大力发展葡萄产业,在官厅水库和京张高铁之间,打造2万亩优质葡萄种植基地。


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G9国际葡萄酒文化区


另外,全面推进葡萄酒庄聚集区建设,G9国际葡萄酒文化区法式风格酒庄建成试营业,与天津王朝、烟台张裕进行对接,达成了战略合作意向。


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世界葡萄酒之窗


1万平米的世界葡萄酒之窗在不到一年时间内完成主体建筑,南侧两层将作为红酒博物馆,北侧三层将设立“河北省葡萄酒产业研究院”,同时建立“怀来区域青少年葡萄酒知识教育基地”真正意义上做到产、学、研于一体。目前,世界葡萄酒之窗的展陈布置正在加紧推进。


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怀来葡萄酒交易中心


怀来葡萄酒交易中心是为了进一步打造怀来葡萄酒品牌、开拓市场、提升影响力而搭建新的平台,总面积高达4万平米,已有38家酒庄已经入驻运营。另外,为了促进葡萄和文化旅游深度融合,占地400亩的袁家村怀来古城项目试营业,运行良好,广受欢迎。


怀来,中国最具潜力的葡萄酒产区


怀来产区位于长城以北,这里有古长城遗址的经典关隘,有着“两山夹一湖”的独特地貌。作为中国古老的葡萄酒产区之一,这里的葡萄栽培已有1200年历史。


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迦南葡萄园


怀来地处北纬40度的葡萄种植“黄金地带”,属温带半干旱季风气候,平均年降雨量仅约400ml,光照充足,昼夜温差大至12℃,十分适合葡萄的生长。强劲的季风不仅吹走了雾霾和霜冻,带来干燥的空气,也让葡萄园几乎没有病虫害之虞。


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迦南酒业通过卫星定位技术进行数据采集和分析,最终从地质土壤、海拔高度和平均降水等多重数据指标中选取最为理想的葡萄种植园地;无独有偶、与其相邻数十米的中法酒庄当年也由法国专家进行考察选定。由此可见,这一地块具备出产上佳葡萄酒的公认潜力。


见证中法友谊:中法庄园20周年限量纪念版


1997年前总理温家宝出访法国,与时任法国总统希拉克共同提议,开启了中法两国葡萄酒产业正式合作的篇章,中法示范农场由此诞生。中法庄园(Domaine Franco Chinois)占地33公顷,其中葡萄种植面积超过22公顷。庄园传承法国传统酿酒理念与工艺,所有葡萄酒经过法国橡木桶陈酿,风味更臻完美,体现出高品质庄园酒的优秀特质。


中法庄园所有苗木均为法国进口优质嫁接苗,共引进16个品种21个品系的葡萄苗木。砧木的使用使得葡萄苗木的抗病性、抗旱性、抗寒性均达到最好,且根系发达,能充分吸收地层深部的营养物质。经过20年的精心呵护,出产品质愈加稳定。


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中法庄园旗下葡萄酒主要以混酿酒款为主线,其中东花园是中法庄园的入门级葡萄酒款,以清新果味、细腻雅致、易于饮用为特征。珍藏级别中的混酿干红为酒庄主线产品,沿袭波尔多混酿工艺,融入怀来特色。小芒森甜白葡萄酒作为一款实验之作,只在理想年份出品。中法庄园庄主珍藏限量版酒款,来自限定地块的最佳年份,限量发售。


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2019年是中法建交55周年,也是中法庄园作为中法两国农业示范基地正式建成20周年。中法庄园即将推出中法庄园20周年纪念版,预计2021年正式装瓶面世,旨在见证并纪念中法友谊,以及过去20年中国精品酒的发展历程。


马瑟兰于2001年由中法庄园首次引入中国,原产于法国南部的这一品种落户于怀来之后,青出于蓝而胜于蓝,具备比故土更为出色的表现,如今已成为一个具备中国特色的旗舰品种。中法庄园20周年纪念版佳酿选用特定地块出品的马瑟兰葡萄酿造,地处缓坡而平均树龄长达19年,体现其地块特色和成熟丰富的韵味。


中法庄园和迦南酒业的首席酿酒师赵德升表示:“作为2019年纪念版的马瑟兰佳酿,在结合怀来特有的复杂风土,在经过岁月的洗礼、风土的馈赠之后,相信能表现出口感柔和,均衡饱满、馥郁深厚的臻品佳酿风范。”


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中法庄园和迦南酒业首席酿酒师赵德升


中法庄园20周年纪念版佳酿还将推出限量纪念版单桶装,采用提前认购、整桶销售优先的方式,供酒类鉴赏家和专业藏家收藏。酒庄还计划将该款限量版佳酿的部分销售利润用于支持中国的公益事业和葡萄酒教育事业。


诗百篇全系列佳酿惊艳亮相


迦南酒业(Canaan Winery)始建于2006年,葡萄园种植面积约600公顷。2010年迦南酒业将中法庄园纳入旗下,将法国传统酿艺与现代尖端设施融合,致力于开创世界一流葡萄酒厂。


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迦南酒业为中国第一家采用生长管技术的企业,将精准农业理念和技术在中国的葡萄园里投入实践,通过各种技术手段结合当地气候条件,影响和控制葡萄生长的最优环境。酒庄聘用经验丰富的国际专家团队,采用先进理念和技术,开中国葡萄酒产业之先河,引领中国葡萄酒技术最前沿的发展和应用,以高标准高品质成就佳酿。


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作为迦南旗下的佳酿品名,“诗百篇”意为“一百首诗篇”,灵感来自于杜甫所著的《饮中八仙歌》,其中名句“李白斗酒诗百篇”广为传颂。诗百篇系列葡萄酒则以单一品种佳酿为特色,从不同地块甄选的品种经过精湛调配后呈现复杂层次、果香清新和均衡怡人的风格。


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迦南酒业总裁李韧说道:“我们将每一瓶酒视作一段旅程,其背后凝聚着田间管理到酿酒团队的心血、经验、智慧和付出;除了打造我们旗下的佳酿,我们更希望将我们的经验和工艺同怀来产区的酿酒者,以及其他致力于打造精品酒庄的同行进行交流,共同致力于提升中国葡萄酒的整体品质和国际市场地位。”


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