卡迪拉克是法国西南部波尔多南部的一个村庄，以出产香甜的白葡萄酒而闻名。它位于加隆河北岸，就在鲁皮亚克以北，与塞龙相对，塞龙斯是另外两家甜酒专家。
风土
该地区葡萄酿制葡萄酒的高潜力在很大程度上归因于附近的各种河流和溪流。在夏末和初秋凉爽的早晨，晨雾从中升起，促进灰葡萄孢菌（俗称“贵腐菌”）的发育。特别是白垩和砾质土壤的存在标志着它是一个独立的区域，能够生产出具有独特特征的葡萄酒。
葡萄酒品质
卡迪拉克葡萄酿制的甜葡萄酒，其风味和糖分都很高，一直被认为是波尔多最好的甜葡萄酒之一。尽管它们从未达到过苏玳的崇高地位，但就在河对岸，随着卡迪拉克的诞生，其品质在1973年得到了正式认可。
葡萄酒特点
卡迪拉克的甜味或中甜味白葡萄酒由赛美容(Semillon)、白苏维浓(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)葡萄酿制而成，以最佳甜度采摘。根据等级法，这种酒必须含有255g/L的天然糖，也就是说成品酒的残余糖含量很高，最低酒精含量为12%。
卡迪拉克生产的红葡萄酒传统上是在现已不复存在的波尔多一级山坡上销售的，但自2009年以来一直以波尔多卡迪拉克山坡的名义销售。
