Saint-Nicolas de Bourgueil是法国中部卢瓦尔河谷葡萄酒产区出产的红葡萄酒的名称。葡萄酒主要或全部由品丽珠酿制。
地理
虽然从技术上讲，它是都兰区(由图尔市的政治边界所界定)的一部分，但Bourgueil和Saint-Nicolas de Bourgueil与它们的邻居明显不同。它们经常与卢瓦尔河另一边的希农(Chinon)组合在一起，成为一个独立的单元。
事实上，圣尼古拉公社同时拥有Bourgueil和Saint-Nicolas de Bourgueil两个头衔。这两个产区对各自的葡萄酒施加了完全相同的生产条件，只留下土壤来区分它们。即使有这种重点关注，两个相邻的名称（都是由1937年7月的同一法令引入）实际上是相同的。
葡萄酒
Saint-Nicolas de Bourgueil主要生产红酒(卢瓦尔产区中很少有这样做的)和少量的玫瑰。两者的特点都是清脆、清爽的酸度和突出的香料水果口味。
它们几乎全部由品丽珠酿制而成(尽管赤霞珠含量可达10%)，品丽珠对这里温和的受海洋影响的气候和自由排水的土壤尤其有良好的反应。酒体轻盈，以水果为主导的风格与上等的薄若莱(Beaujolais)没有什么不同;酒体适中，柔滑，带有复杂的灌木、香料和成熟浆果的味道。
风土
与典型的法国风土概念一致，Bourgueil的红酒强烈地反映了葡萄生长的土壤。希侬和Bourgueil周边地区拥有两种关键类型的土壤，这两种土壤都非常适合生产高品质的品丽珠葡萄酒。
靠近卢瓦尔河岸的砂砾冲积土壤产生了更轻盈、更清新的风格，带有红浆果和甘草的芳香。那些富含当地“ tuffeau jaune”石类型的酒产生了更浓郁，辛辣的葡萄酒，并带有“动物”香气，例如皮革和毛皮。
Tuffeau是一种淡黄色的、脆弱的沉积岩，是卢瓦尔地区的特征，它形成于大约9000万年前的Turonian时代(以Touraine命名)。岩石是沙子和海洋化石的结合，多孔性极强，吸水速度快，传播速度慢。这些品质对于葡萄栽培来说是非常理想的，因为它们可以将多余的水分从葡萄根中抽走，并保留水分，在干燥时期阻止葡萄完全关闭。
就像白诗南(Chenin Blanc)在卢瓦尔有自己的名字(Pineau)一样，品丽珠在当地的名字是布雷顿(Breton)。这并不是指西北部的布列塔尼地区，而是指那位在17世纪让这种葡萄流行起来的僧侣。Bourgueil修道院的布雷顿修道院院长精心种植和照料他的品丽珠葡萄树，当地的葡萄种植者也纷纷效仿。他们开始生产卢瓦尔河谷的标志性红酒。
