“一年又一年，恩里克·斯卡维诺（Enrico Scavino）和他的两个女儿艾瑞卡（Enrica）及艾丽莎（Elisa）持续不断地出产着杰出的巴罗洛（Barolo）葡萄酒。”
——《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）
“斯卡维诺（Scavino）家族的恩里克和他的两个女儿艾瑞卡及艾丽莎传承了一个重要的家族遗产，在他们的手中出产了多款完美展现出特定葡萄园独特个性的葡萄酒。”
——帕克团队（Robert Parker Team）
受到《葡萄酒观察家》和帕克团队两大酒评权威如此盛赞的便是宝维诺酒庄（Paolo Scavino）的现任管理者，他们经营着意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区的一座百年历史名庄，以酿造优雅、复杂的巴罗洛红葡萄酒而闻名。
1921年，洛伦佐·斯卡维诺（Lorenzo Scavino）和他的儿子保罗·斯卡维诺（Paolo Scavino）在巴罗洛的卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）成立了宝维诺酒庄。在斯卡维诺家族的精心打理下，历经百年发展与沉淀，宝维诺如今已成为产区内的优秀酒庄，现由恩里克·斯卡维诺和他的两个女儿管理，恩里克从1951年就开始在家族的酒庄工作，当时他还只有10岁，如今经过70年的探索和专注，他对酒庄每一块园地的风土都了如指掌，并致力于酿造出展现风土、纯净、复杂且优雅的葡萄酒。
宝维诺酒庄（图片来源：www.paoloscavino.com）
2012年宝维诺卡若巴罗洛红葡萄酒
Paolo Scavino Carobric Barolo DOCG, Piedmont, Italy
级别：意大利DOCG
葡萄品种：内比奥罗（Nebbiolo）100%
名家点评：
“这款酒单宁成熟柔顺，散发出浓郁的李子、樱桃和陶土的香气，清澈且富有活力，酒体饱满，酸度适中。”
—— 詹姆斯·萨克林（James Suckling）95/100
“带有樱桃、草莓、甘草、矿物质和烟草的味道，结构紧实，余味悠长，具有较好的陈年潜力。”
——《葡萄酒观察家》92/100
“这款酒香气馥郁，紫罗兰、玫瑰、浆果和淡淡的薄荷醇气味缓缓绽放，口感优雅，富有结构感，带有酸樱桃、白胡椒、丁香和咖啡的味道，单宁细腻坚实。”
——《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast）92/100
亮点速递：
1. 宝维诺酒庄在皮埃蒙特地区拥有天王级的地位。大多数年份里酒庄都会进行绿色采收，所以葡萄的产量很低。
2. 宝维诺酒庄所酿制的酒颇具现代风格，口感美味和复杂，橡木味恰到好处，不仅强劲有力，而且还颇具优雅和独特性。
3. 宝维诺酒庄的30公顷园地全部位于巴罗洛产区，分布在产区内20个历史悠久的优秀葡萄园内。斯卡维诺家族认为，葡萄栽培对葡萄酒品质和风格的塑造至关重要，因此十分注重葡萄园的管理并发掘风土的潜力，细心照料每一株葡萄藤，由此得到成熟、健康且产量有限的优质酿酒果实。
