一般说来，我们喝香槟的时候，都讲究开瓶的动静越小越好。
但偏偏在重大的庆祝场合上，我们开香槟的习惯是相反的——声音越大、喷洒的酒液越多，大家就越兴奋。颁奖、婚宴、庆功会、开业典礼…… 所有这些活动，都会随着香槟喷薄而出，气氛达到高潮。
你有没有想过，这样奢侈、甚至有点浪费，事后收拾起来也很麻烦的“习俗”，到底是怎么来的，又为什么能风靡百年至今？
香槟狂欢，竟源于世界大战
曾经很长一段时间里，香槟都是“高大上”、“优雅”、“上流阶层”的代名词，广告里很少出现喷洒酒液这样的“不雅举动”。
哪怕后来，香槟的营销策略开始瞄准中等阶层人群，也是以满足他们“融入上流社会”的精神需求为宣传手段，整体形象还是“端着的”。
香槟真正与“庆祝”相关联，是从世界大战开始。
在那期间，丘吉尔就有很多与香槟有关的语录流传至今，其中有好些都是为了鼓舞士气，和庆祝战争胜利：
“我不能没有香槟。胜利时需要它庆祝，失败时需要它抚慰。”
“我们正在为之奋斗的不只是法国，更是香槟。”
而嗅觉敏锐的香槟酒商们，立刻领悟精神，宣传主题转向“庆功和分享”，酒液四溅的香槟也开始频繁出现在广告上。
在战时直至战后的那段时间里，香槟几乎成为了西方社会重要的精神依托。
体育赛事，喷香槟成为保留节目
直到1966-1967年，喷香槟才因为一次偶然，成为了一种庆祝方式，并广为流传。
那是发生在勒芒耐力赛（24 Hours of Le Mans）的颁奖典礼上。值得一提的是，《极速车王》（Ford V. Ferrari）电影，讲述的就是这场赛事。
当年，瑞士车手Jo Siffert在接过赞助商酩悦香槟（Moët & Chandon）赠予的酒款时，一时不慎，打开了香槟的瓶塞，酒液溅到前排观众身上。
在第二年的赛事上，美国车手Dan Gurney决定延续Siffert的无心之举，甚至更进一步：他用力摇晃瓶身，给站在他身边的所有人，包括赛事方、粉丝、媒体和他们的镜头，都洗了一场香槟澡。
尽管，当时在场“淋浴”的人群里，并不是每个人都那么开心——比如，福特公司的掌权人和他的妻子。但这可阻止不了那些兴奋上头的赛车手们纷纷效仿。
又因为香槟的英文“Champagne”与冠军的英文“Champion”发音极为相似，喷香槟很快就成为了赛车颁奖礼上的必备环节。
而在赛车场之外，也开始出现喷洒香槟来庆祝夺冠的场景：美国职业篮球联赛（NBA），美国橄榄球联赛（NFL），法网、澳网等网球公开赛，以及足球、马球、高尔夫等运动赛事……
可以说，每一位有可能夺冠的运动员，都得先练一手把香槟喷得又远又久的本事。
颁奖礼上这样把香槟喷了几回后，这个举动就“出圈”了。它在摇滚音乐和说唱音乐中，尤为盛行。
在当时的很多说唱作品的mv录制中，歌手都会加上喷射或直接倾倒香槟的场景，以表达个性和态度。1987年，爱尔兰摇滚乐队（U2）也曾在舞台上，向观众喷洒香槟，以庆祝演唱会的成功举行。
直到今天，香槟作为“庆祝之酒”的意义，已经深入所有人的心中。
无论你是否爱喝葡萄酒，无论你是否了解香槟，每当庆祝的时候，我们都会下意识地期待“砰”的一声，飞溅的酒液，和人群此起彼伏的欢呼。
当然了，最后还是要说，由于香槟瓶内压强太大，我们开香槟的时候，一定要注意安全，避免瓶口直接对着人群。
而且，喷洒香槟以示庆祝，只是它的附属功能。把香槟喝进肚子，而非白白浪费掉，才是所有酒庄和酒农们最希望看到的场景~
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