“brown ale”是现今在整个欧美地区十分流行的甜味啤酒，它的名字源于在1902年伦敦的一家酿造公司mann推出的manns brown ale，这款酒由mann的首席酿酒师 thomas wells thorpe 创造，thomas想创造出与当时流行的ipa和stout完全不同的啤酒所以成就出了今天brown ale，他自称是“全伦敦最甜蜜的啤酒(the sweetest beer in london)”，但是酒厂于上世纪70年代被迫关闭直到2008年才重新生产，可以说今天能喝到这瓶风格的始作俑者实属不易。
albion brewery酒厂的故事
albion brewery由richard ivory成立于1808年，在一条名为blind beggar收费公路的尽头，他是这条公路股东，在公路筹建好后他有筹建酒厂。酒厂的个十年的发展相当的困难，当时酒厂由 john hoffman租用，由于经营不善1818年酒厂被迫拍卖给了blake 和 mann。1826年blake推出经营，john mann开始自经营，1843年他把公司的命名为自己的名字，并让自己的儿子 james 加入了经营。很快 james就懂得了想要更快的发展就要获得强大的合作伙伴，1846年mann的组合伙人robert crossman 和 thomas pauli入主了，mann, crossman & paulin and company成为了新的公司名称。在19世纪和20世纪初期公司得到了良好的发展。
19世纪60年伦敦的人们开始从追逐 “porter”而转向”light sparkling ales”，公司决定在 burton-on-trent 开始一个新的酒厂，然而当他们发现伦敦当地的水更适合酿造这种流行的”light sparkling ales”时决定关闭两家原有的酒厂，搬到伦敦。到了1880年公司已经成为了英国第九大的酒厂了。 公司收购old whitechapel workhouse附近贫民窟里的一家酿酒厂将其改造为瓶装车间。到了世纪之交,啤酒的生产已达到近500000桶。1901年mann, crossman & paulin and company成为一家上市公司。
在18世纪是英国就开始使用在棕色麦芽来酿造啤酒，当时这种棕色啤酒的酿造没有充分的优势，1800多家甚至更多的酿酒商都选择使用更经济廉价的浅色麦芽来酿造所有艾尔啤酒甚至是波特和世涛。直到1902年酒厂的首席酿酒师 thomas wells thorpe 创造了brown ale，thomas想创造出于当时流行的ipa和stout完全不同的啤酒就成就出了今天甜味啤酒的代笔brown ale，它自称是“全伦敦最甜蜜的啤酒(the sweetest beer in london)”二战期间mann啤酒被伦敦的士兵带到了战场前线，在伦敦酒厂也开始参与伦敦医院救治被轰炸后的伤员救治，20世纪50年代，manns brown ale流行了起来。当时人们还跟它编了一首歌曲。
“mann’s is the best brown ale,best brown ale, best brown ale,mann’s is the best brown ale,let’s have one now.say “mann’s brown, mann’s brown.”say “mann’s brown, mann’s brown.”mann’s is the best brown ale,let’s have one now.”
1959年公司的业务开始下滑，与 watney, combe, reid and co 合并为watney, mann，但是形势没有逆转1972年公司还关闭了。我们今天喝到得manns brown ale是由thomas hardy brewery在burtonwood酿造的。
brown ale 风格
棕色艾尔(brown ale)风格的啤酒通常呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明显。这一词最早是在17世纪后期伦敦的酿酒商用来描述他们的产品，如mild ale，而现今说的棕色艾尔则在18世纪出现的使用棕色麦芽酿造的酒花味较淡的啤酒。今天棕色艾尔在一些地区特别是英国、比利时和北美被认为是甜味啤酒的代表。棕色艾尔也有许多不同的风格其中低酒精度口味清淡的，如manns original brown ale; 中等酒精度微苦的，如newcastle brown ale ;重口味的如 sierra nevada brown ale。
品尝manns brown ale曼斯棕色爱尔啤酒
入杯之后泡沫丰富，白色，花边比较大，酒体呈浑厚的深棕色甚至可以说是黑色，散发着浓郁的混合坚果的香味，入口之后，强烈的沙口感伴随着麦芽香味和明显的焦糖甜味，咽下之后在喉咙处有明显苦涩的啤酒花味道，苦味温和，口感顺滑，不会让甜味过于腻人。虽然2.8%abv让酒给人的感觉可能会过于清淡但也有特色值得我回味。
