啤酒保存与温度有何联系？（啤酒 保存温度）
作者：阿斌
更新时间：2022-11-10 09:10
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啤酒的生命在于新鲜，刚做出的啤酒当然是好喝的。存放时间一长酒的鲜度就会降低。存放温度越高啤酒鲜度降低的越快。啤酒保存温度每升高10℃，其鲜度降低的速度就会加快2～3倍。如果20℃的情况下啤酒可存放6个月的话，30℃下啤酒只能保存两个月。存放温度超过40℃的话，啤酒或许连1个月也保存不住。
因为在高温下原有的天然香味及其它成分被氧化了，产生出一种氧化的臭气。啤酒也失去了原有的口味的平衡，喝起来有一种溲味。特别是夏天，一定要选凉爽的地方存放。阳台、靠近火源的地方还有汽车的行李箱里，好不要放啤酒。高温即能引起啤酒质量的下降，还是造成啤酒瓶裂、罐破损等的原因之一。
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