中国白酒文化博大精深，源远流长。在我国，爱酒之人不在少数，相信酒友们都有所了解，白酒细分下来共有12种香型，其中最典型、最常见的3种香型是：清香型、浓香型、酱香型。今天小编就绕开这三大主流香型，给大家推荐几款小众香型白酒，每一款口感都十分不错，可惜知道的人不多。
米香型白酒
代表酒：桂林三花酒
三花酒称得上是“桂林三宝”之首，同时还享有“米酒之王”的盛誉。虽然在全国名气不大，但在广西本地，三花酒相当出名，通常只要家里来了贵客，本地人都会拿出三花酒招待，以表达对客人的尊敬。
口感：三花酒酒体纯净通透，据说，该酒无论放多久，酒体都不会泛黄。
开瓶，扑鼻而来的是甜甜的蜜香，还带有一丝植物的清香，和甜米酒的米香。
入口，第一感觉十分爽净，带有丝丝绵甜，毫无刺激感，但中后段带有淡淡的涩味，随后会被回甘压制，处理得很协调。
馥郁香
代表酒：酒鬼酒
馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。
酒鬼酒产地湖南湘西自治州，由创建于1956年的湘西州第一家作坊酒厂吉首酒厂发展而成，并创立中国馥郁香型白酒酿酒工艺。此外，酒鬼酒是湖南省唯一一家上市公司，也是湖南省为数不多能走出去的白酒品牌。
酒鬼酒最独特之处，不仅仅在于香型，还有它的外观设计，类似于布袋的瓶身让其在众多白酒中脱颖而出。而且其酒鬼酒瓶、湘泉酒瓶、内参酒瓶均为黄永玉先生精心设计而成，它更像一款艺术品。
口感：入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。
豉香型
代表酒：玉冰烧
石湾玉冰烧是“豉香型”白酒的唯一代表产品。石湾集团的前身是创立于清朝道光十年（1830年）的“陈太吉酒庄”，迄今已有近200年历史。石湾玉冰烧先后获得国家优质酒、国家地理标志保护产品等称号，是享有三大国誉的广东地产酒代表, 并早在1917年开始就远销海外。
石湾玉特殊之处在于其酿制技艺，它在原来米酒酿造工艺上增加“缸埕陈酿、肥肉酝浸”，“老陈肥肉放入缸埕后不再取出，且以后陆续增加，日积月累，肥肉化成油脂，从面产生一种香醇的酒味，这就是豉味。”
口感：醇厚甘润，后味爽净，甜味明显，无异杂味，饱满实在，口腔后味较长；和韩国烧酒口感相似，不辣喉，醇香清雅，29°低度数好入口。
以上三款小众香型白酒，口感款款惊艳，可惜知道的人不多，你们有没有喝过呢？
