台湾啤酒是一瓶原产自台湾、曾获得过世界研究评鉴会颁发的金质奖奖章的啤酒，它并不是最传统的富含苦味的“台湾啤酒”，而且专门为顺应对清爽啤酒有着强烈需求的消费者而专门酿制的“台湾啤酒”，它是台湾啤酒中苦味最低的一款，也成为了最畅销的一款。
“每当提起『台湾』二字，一种复杂的情感莫名其妙地油然而生：隐隐作痛而又念念不忘，就像初次喝台湾啤酒，有点苦，但依然入口留甘，味道醇厚。”这是台湾啤酒在进军大陆市场的时候打出的温情牌，语气中带有丝丝幽怨，想要勾起我们的共鸣。
台湾啤酒编年史
1919年：日本芳酿会社社长安部幸之助获得当时台湾当局同意，在台北上埤头设立啤酒厂，命名“高砂麦酒株式会社”，规划全厂面积为四万六千平方米，主要设备来自于夏威夷，生产能力计划是每年十万箱，批被命名为“高砂麦酒”，在1920年上市，这即是台湾啤酒的前身。
1933年：台湾当局正式将啤酒列为“专卖范围”，成为当时台湾重要收入之一。
1948年：“高砂麦酒株式会社”正式更名为“台湾省公卖局酒业有限公司台北第二酒厂”，当时600ml瓶装啤酒年产量已达到13万打。随着台湾经济稳定的发展，啤酒需求大幅增长，从1961年到1983年啤酒厂曾经有过四次扩建，年产量从180万打提升到最高峰1206万打。
1975年：“台湾省公烟酒公卖局”正式改名“建国啤酒厂”，后又改为“台北啤酒工厂。”
1980年：台湾啤酒正式进入了现代化制程的时代，直到1996年，分别筹划了乌日啤酒厂、善化啤酒厂及竹南啤酒厂并加入生产行列，加上最老牌的台北啤酒工厂，年产量大幅提升。
2002年：台湾全面开放酒禁，“台湾省烟酒公卖局”也改组成企业化公司，改名“台湾烟酒股份有限公司”，台湾啤酒开始正式进军国际市场，包括大陆市场。
细数下来，在将近100年的历程中，从烟酒专卖开始直到现在，台湾啤酒早已融进了台湾人的生活，而经历的几次大的变革，让台湾啤酒无论从品类还是质量上都在不断的完善和壮大。今天在台湾，台湾啤酒已经成了一种标志性的产物，而这个台湾的标志进入大陆市场，到现在也将近10个年头了，我们对于台湾啤酒也已经有了一定的接触和了解，真的像开头那一幕描述的那种感觉，苦中带着甜，让人隐隐作痛又念念不忘。
台湾啤酒有着接近百年的历史，数次变革之后酿制出了这瓶台湾啤酒，他能不能代表台湾啤酒本身的风味呢?喝一瓶就知道了。
品味一瓶台湾啤酒
在开瓶之前，在酒标上看到明显的lager beer字样，还有麦汁浓度是11.2，酒精度5%，很明显这是一瓶清淡型下发酵拉格啤酒。
打开瓶盖，气泡涌动，感觉在瓶中积累起来的气泡还算醇厚，而且聚拢不易消散。将啤酒倒入杯中，能激起比较厚重的泡沫，同时透露出一股淡淡的略带甘草味道的啤酒花香味，这也许就是台湾啤酒一直宣扬自己的“上青”，也就是新鲜的味道吧。
当啤酒进入嘴中，居然一时间没有发现啤酒花的味道，反而是一股强烈的甘草味道充满了口腔，苦中带着一丝甜淡的味道，再仔细品味之后才能在甘草味到之下发现一些啤酒花原有的味道和麦芽的香味;咽下去之后，在喉咙处留有明显的甘草味到，酒液本身的苦味几乎都被掩盖住了;再喝一口，反复咀嚼，咽下，亦如此。
回味台湾啤酒在口腔中留下来的味道，起初甘草的苦味较重，甘草味之中还隐约夹杂着一些啤酒花的味道，可随着啤酒下肚时间越来越长，嘴里的苦味慢慢变成甜味，甘草那种先苦后甜的味道完全显现了出来，难怪台湾同胞自己都形容它“有点苦，但依然入口留甘，味道醇厚”。
这就是台湾啤酒给我最初的滋味，啤酒自身的苦味被明显抑制了，取而代之的是甘草味道，虽然甘甜，但我个人感觉有些过分，可能是我更喜欢啤酒本身的那股味道吧。
回过头来再想一想，台湾同胞也经常宣扬“干杯文化”，那么我们不如换一种喝法，不再一口口咀嚼，直接灌下肚，不让酒体过分接触味蕾，直接通过喉咙。果然这样有着完全不一样的体验，咽下的时候直接品尝到了淡淡的啤酒花的味道以及留在喉咙处甘草的甜味，只是在仔细回味的时候才会找到那股甘草苦味。
台湾啤酒的商标为什么是简体字而非繁体字
另外一件有趣的事，有些人问我为什么台湾啤酒的商标和logo都不是用繁体字，是不是我们喝到的台湾啤酒都是假的?其实不然，在台湾，像“台湾”两个字、货币中的“圆”、“我们”的“们”等等这些常用字，民众还是习惯用简体字的，毕竟简体字还是要简化的多方便的多，而“台湾啤酒”这个是这个典型的例子，所以其实台湾啤酒一直以来就使用的是简体字作为商标，而不是像有些人猜测专门在大陆销售特殊制作甚至是假货一说，有关这点，附上一张台湾啤酒早期的酒标图，即可说明一切。
饮用建议
相对来说，台湾啤酒是一款很有特点的下发酵拉格啤酒，味道淡爽，上口的感觉很容易接受，同时口味特，有着很难在其它啤酒上体验到的甘草味道，应该是初次体验台湾啤酒很好的选择。
