今天提到的几款，只能说性价比还不错。
一、麸曲酱香
1、北大仓部优
北大仓，麸曲酱香，产自黑龙江齐齐哈尔。
北大仓是个老厂，据它自己说，其源于1914年的“聚源永”烧锅，迄今已有100多年历史。
它通过了地标标志性产品保护，拥有绿色食品标识，曾获得轻工业部优质奖。
九十年代中后期，是北大仓的辉煌时刻，销售渠道遍布全国。
进入新世纪之后，由于税制改革，主打中低端的北大仓销售额迅速滑落。
随着这几年的酱香热，北大仓也开始复苏。
它的广告词很拽：“爷爷的爷爷喝北大仓，孙子的孙子还喝北大仓”，给人一种喝瓶酒瞬间降三辈的感觉。
北大仓部优，是北大仓的经典产品。
它采用的是麸曲工艺，酒色微黄，入口柔顺有粮香，后味稍苦，饮后没有回香。
北大仓部优的酒体单薄，酱味非常弱，弱到几乎没有。
好在价格便宜量又足，柔顺易入口，是个性价比不错的口粮酒。
2、迎春老三档
迎春酒产于河北廊坊，麸曲酱香，在1979年第三届的评酒会上，被评为中国优质酒。
正因如此，迎春得了个“国优迎春酒，北方小茅台”的雅号。
九十年代之前，迎春的日子很滋润。
进入新世纪后，由于经营不善而破产。
如今的迎春酒，属于重组后的昊宇酿酒有限公司。
这个公司名有点另类，咋看也不像个酿酒的。
迎春酒的工艺和北大仓类似，都是采用麸曲工艺，酒体颜色微黄透明，酱味淡。
老三档是迎春低端入门款，可以试一试。
3、碧春三星
碧春酒，麸曲酱香，产自贵州毕节。
贵州曾有很多麸曲酱香的酒厂，像黔春、筑春、金壶春、颐年春以及今天说到的碧春。
这些叫“春”的酒厂，都是麸曲。
贵州麸曲酱香的麸曲，多是接种从茅台发酵微生物中分离的菌种。
碧春三星是碧春酒入门款，酱味比北大仓和迎春要突出，只是杂味略重，后味和那两个一样短。
二、大曲酱香
1、茅台迎宾酒
茅台迎宾酒，大曲酱香工艺。
2017年之前的茅台迎宾酒，是茅台酒糟废物再利用的产物，是最“接近”茅台酒的酒。
当年的茅台迎宾酒用茅台酒醅，加入高粱、小麦、水等原料酿制而成。
闻起来酱香幽雅，甚至比王子味还正。
酒体入口略涩、微酸，糟味重，有股焦糊香。
这酒喝的不是酒，是味儿，是茅系那神乎其神的勾调技艺。
这几年，茅台迎宾改了生产工艺，少了那股特有的茅味，变成了一个普通的优级系列酒。
如今的茅台迎宾酒，闻起来酱香纯正，喝起来酒体单薄、香味淡、微辣、后味微苦、有回甘、回味短。
茅台迎宾酒的性价比虽然大不如前，但做为茅系入门，值得试一试。
2、红习酱
红习酱，大曲酱香工艺。
习酒与郎酒隔河相望，离的很近。
这些年郎酒进步很大，基本消灭了150元之内的酱香产品。
习酒在炒作和精简产品线上远逊于郎酒，不仅贴牌多，低端产品也多。
红习酱就是习酒最低端的入门款，闻起来稍微刺鼻，酱香还算正点，喝起来有点烈，有股生漆味，酱香淡薄，后味明显涩、苦，好在饮后回香尚可。
红习酱这两年的价格很坚挺，50以内的价格很少见到。
如果有好价，值得一试。
3、潭酒1935
潭酒1935，大曲酱香工艺。
潭酒产自四川古蔺太平镇，毗邻郎酒和习酒。
早期潭酒以浓香为主，生产的仙潭牌仙潭大曲（浓香）在第五届评酒会上，被评为中国优质酒。
后来潭酒开始做酱香，主要业务是给郎酒、习酒等酒厂供应基酒。
2010年，潭酒被国家统计局和食品工业协会权威认定为“全国酱香型白酒产销前三强”企业。
从那时起，潭酒就以酱酒三强自居。
这几年，随着各大酱香酒厂的扩产，尤其郎酒吴家沟基地和习酒新厂的扩建，潭酒的产销量早已排不到前三，基酒供应的未来也不大乐观。
乘着酱香热，潭酒开始推广自主品牌，青潭、紫潭和红潭是其主打，还开启了酱香各轮次酒年份如实标注。
潭酒1935，是潭酒嫡系入门款，看包装一股浓浓的山寨感，像极了停产的郎酒1956。
它的曲香突出，酱味略淡，入口柔顺、略有回甘，后味稍短。
这是一款典型的川派酱香，值得试一试。
4、老珍酒
老珍酒，大曲酱香工艺。
珍酒产自贵州遵义，前身是始建于1975年的“贵州茅台酒易地试验厂”，因此有“异地茅台”的称号。
这几年，珍酒不再蹭茅台热度，无论酒体还是宣传，都开始走自己的路。
老珍酒是珍酒低端入门款，它的酱香稍淡，入口柔和略涩，后味极短。
本来珍酒低端性价比一般，但随着其它酱酒的一路上扬，老珍酒也显得有性价比了。
5、特酿龙滨酒
特酿龙滨酒，大曲酱香工艺。
龙滨酒产自黑龙江哈尔滨，在生产过程中汲取了茅台酒的酿造技艺。
它以黑龙江优质红粮、小麦高温曲为原料，采用六轮发酵的特殊工艺酿造。
特酿龙滨酒是典型的北方大曲酱香，入口醇甜柔顺，酱味略淡，值得一试。
6、金沙回沙五星（撕盖）
金沙回沙五星，大曲酱香工艺。
金沙酒产自贵州毕节金沙县，五星金沙回沙酒是其经典产品。
五星金沙回沙在贵州中低端酱香市场的口碑不错，它看起来酒色微黄，闻起来酱味重，只是略有杂味。
入口醇和甘甜，酒香浓郁，中段略酸，后味苦轻有回甘。
这款酒勾调的很好，尤其是香气和刚一入口的前半段。
如果边吃边喝，这是款非常不错的口粮酒。
三、总结
北方麸曲酱香的酱味很淡，后味也极短；南方麸曲酱香的酱味要好些，但杂味略重，后味也不长。
大曲酱香的低端产品大多是前后几个轮次的酒，通常都不大协调，不是酱味淡，就是后味短，要么就是杂味略重。
如果刚从浓香转酱香，可以试试潭酒1935、特酿龙滨酒。
如果刚从清香转酱香，可以试试北大仓、迎春老三档。
如果喜欢酱味略重，可以试试五星金沙回沙、碧春三星。
如果喜欢酱香纯净，可以试试茅台迎宾、红习酱、老珍酒。
