苏轼字东坡，四川眉山人，宋代著名的文学家，也喜爱饮酒。他的诗、词都有浓浓的酒味。正如李白的作品一样，假如抽去酒的成分，色、香、味都为之减淡。
苏轼文学造诣颇深，备受世人称道，作品千古流唱，经久不衰。苏轼与大多数文人一样，虽不是嗜酒如命，自是每日必饮，乐在其中。古时酒者分等，上下品分别称为“酒贤”、“酒董”辈。大名鼎鼎的苏轼就属于“酒贤”之辈，好酒而不滥饮，很能把握度量。酒界有个规矩：喜饮有节，虽偶至醉亦不越度，谈吐举止中节合规，犹然儒雅绅士、谦谦君子风度。这大概就是孔子所说“唯酒无量，不及乱。”
杯中人生
苏轼每饮酒，必出惊人之作，但不贪杯，追求酒不醉人人自醉的境界。中国人向来好客，酒不喜欢独饮，常常是待客闲聊，品酒作趣。苏东坡也不例外，他尤其喜于见客而举杯。他自己说：
我饮悟终日，不超过五杯。天下不能饮酒的，不在我的下面。我喜欢欣赏别人饮酒，看到别人举起酒杯，慢慢地喝，我心里已觉满足，似乎也尝到了酒醉的味道。这种味道比饮者本人还强烈。我闲居时，每天都有客人来，客人来了，就喜于设酒招待。
此番自我描述，足可见苏轼喝酒，善于玩味酒的意趣，他追求的亦是人入醉乡，我入乐境。
酒贤情怀
苏轼不但爱酒、饮酒，还会造酒、赞酒，在他的诗、词、赋、散文中，幽香阵阵，酒意笼人。苏轼不但喝酒，还自己酿酒，有“酿酒专家”的美誉。他在黄州酿蜜酒，用少量蜂蜜掺以蒸面、发酵。他还用米和米饭为主料做成米酒。在定州时酿过松酒，这种酒甜中带点苦味，颇有后味。在广东惠州，酿过桂酒，用生姜、肉桂做配料酿成，苏轼称这种酒是天神的甘露。
“酒能解忧”，苏轼与中国大多数文人一样，往往是借酒浇愁，以酒寻得心理平衡。公元1079年7月，苏轼因一些诗文“讥讽朝廷、指斥皇上”的罪名被捕入狱，这就是闻名于世的“乌台诗案”。后得张方平、范镇等人相救，才释放出狱贬职于黄州。到了黄州的苏轼，心灰意冷，把名利得失置之度外，终日与酒为伴。苏轼的许多名篇，都是酒后之作。“明月几时有，把酒问青天”，固然如此；《前赤壁赋》、《后赤壁赋》等等，他多少借了酒的灵气，流传千古。最有代表性的是《前赤壁赋》表达了他当时的心境。文中所述他与客人泛舟于赤壁之下。在船上，他们饮酒、歌唱，欣赏江上美景。继而写客人吹萧，声色凄厉，心境由喜入悲。与客人一起畅饮酣睡，直到天明。字里行间，无不透露出苏轼以旷达来摆脱对现实的苦闷，借酒麻醉自己，寄情于山水的心态。苏轼虽时有失志，但多数作品还是体现其生性豁达乐观的个性的。
苏东坡酷爱作画，尤其善于画枯木竹石。作画前必先饮酒，酒兴画起。黄庭坚为其画题诗曰：“东坡老人翰林公，醉时吐出胸中墨。”描述了苏东坡酒醉作画的情景。会作画的人书法也好，苏东坡就是这样，在书法方面也大有建树，名列北宋四大书家“苏黄米蔡”之首。同样，他书写之前先饮酒，酒上心头，一挥而就，曾自言：
吾酒后乘兴作数十字，觉气拂拂从十指中出也。
苏轼与酒，颇多美言，其绝世之作无不与酒相关。虽然酒在文人心目中妙不可言，但大多数成就皆属勤学苦练之结果。大文豪苏轼饮酒有度，被视为文人之典范。
