葡萄酒有个行规，要在酒标上标注出来葡萄采摘年份，而且一般都是要在正标上，用比较大的字，比较明显的地方标出来。为什么？因为葡萄对于葡萄酒的影响非常大，而年份对于葡萄的影响非常大，所以，种植葡萄这一年的气候好坏，对于这一年的葡萄酒的影响非常大。我们都知道波尔多82年是非常好的年份，所以才有用喝82年的拉菲来炫富的情节。
那么，看看你手中的香槟，是哪年的呢？怎么回事儿？上面没有标年份，这瓶也没有，怎么都没有年份呢？难道是我买到了假货吗？不是，绝大多数的香槟都是没有标注年份的，那这又是怎么回事儿呢？
香槟产区是欧洲大陆最靠北的优质葡萄酒产区，这里的天气变幻莫测，所以葡萄成熟度每一年的差异比较大，并不是每一年的天气都很适合葡萄生长，也就表示并不是每一年都能酿造出来优质的香槟。那怎么办呢？于是，为了保证香槟酒的质量，香槟产区的酒庄就想出了多年混酿的方法。不是气候不稳定造成葡萄每年的差异很大吗？那我把多年的葡萄酒混合在一起，这样差的年份的酒就不会特别差了。
因为是多种年份的香槟混合在一起，所以酒标上就不能标注年份了。而你喝的香槟，也就不知道是哪年的了？可是怎么有些香槟上面居然又标有年份呢?
年份香槟
如果有人请你喝一瓶标有年份的香槟，那你可要好好感谢他了，这是一瓶不折不扣的好酒。我们刚才说了，为了让不好的年份的香槟不至于很差，所以会把多个年份的香槟混合在一起。那如果遇到香槟产区这个年份特别好怎么办？那酒庄可舍不得把这么好的酒和不好的酒调和在一起了，这个时候就会酿造年份香槟，也就是酒标上标有年份的香槟。
一般的香槟，我们在买到以后，应该尽快饮用，因为这些香槟是没有陈年能力的，放在你的手里是一天不如一天，但是如果拿到了年份香槟，就完全不一样了，这种香槟是有陈年能力的。那到底哪年是好年份，哪年有年份香槟，陈年多久可以达到适饮期呢？在我的公众号回复香槟，你就会看到了。
