近年来，随着市场经济的不断发展，白酒市场也发生了翻天覆地的改变，很多之前有名气的白酒开始了“开枝散叶”生产出了很多子品牌或者是其他的品牌，这其中最引人注意的自然是当初火遍整个大江南北的红星二锅头无疑了。
这款酒70、80后的人想必不会感到陌生，因为以前穷买不起名牌酒，只能买一瓶几十块的红星二锅头来喝喝，所以，红星二锅头绝对是一代人回忆，可惜随着白酒市场的发展，红星二锅头名气不如当初了，但这也丝毫不影响红星二锅头在白酒市场上的占有率，甚至为了适应白酒市场的发展，现在红星二锅头有蓝瓶、绿瓶，两个类型，虽然都说是属于红星二锅头，不过在本质上其实还是有一定的区别的。
瓶和白瓶的区别是首先两款酒的度数是不一样的，蓝瓶主要是53°，白瓶则是56°，而且他们所用的原料是不同的，蓝瓶的是用水高粱，大麦豌豆，白瓶56°的主要用的是水、高粱、小麦、豌豆他们的原料不一样，而且口感也略不同，53°蓝屏的口感甘甜爽口，而56°白瓶的喝着比较烈，比较爆。
往更细地来说的话，可以从品牌上看得出来，他们是不同的，蓝瓶的是红星二锅头，白瓶的是牛栏山的二锅头，各位酒友在选购的时候一定要看清楚了，这两个品牌的价格在酒铺是不一样的。
口感上蓝瓶和白瓶也是不一样的，因为品牌不一样，所以在酿制的技术上自然也会不一样的了，因此口感也是不一样的，在酿制时间上也不同的，时间越久的口感越醇。
▶辨别真假酒最简单的一个方法，那就是热了喝，纯粮酒的度数再高没有刺鼻的酒精味道，闻到刺鼻子酒精味的不是纯粮酒，哪怕降度43°的，只要是不假酒精和香精，也一样不刺鼻，喝着顺口。
如果你觉得以上的这个办法比较麻烦的话其实还有一个办法，那就是先晃一晃，然后开盖，马上怼到鼻子上，有刺鼻味道的都是劣质勾兑酒。
如今的白酒市场上虽然酒类丰富了很多，但接踵而来的问题是假酒纵横，一时间居然分不清哪些酒才是好酒，不过这款——缘得仿台酒却值得一品
面对白酒市场“真假”酒的泛滥，缘得仿台酒算是众多白酒中的清流了，其是茅台酒厂前身，三大烧坊之一的荣和烧坊倾情打造的酱香型白酒，采用的是高粱、小麦、水等原料经过了一年的酿制，五年到十五年的窖藏才最终上架的。
缘得仿台酒的酒液微微泛黄，色若琥珀，一看就历经了时间的沉淀。在开瓶的喷香上，它的整体表现也不错，酱香扑鼻，浓郁但不闷，反而有一股混杂粮食的清香。
浅饮一口，酒体醇厚绵顺，入口抱团不散，把酒液推到舌面和舌根，酸甜苦辣咸具有，生津感较为明显。酒液入胃后，暖意升腾，同时酸香、窖香、槽香、焦糊香弥漫口齿，又有一部分重返鼻腔，浑身说不出的舒坦。
除了以上这款酒是正儿八经的粮食酒之外，其实白酒市场还有很多的口粮酒，如这款——秉衡的故事。
这款酒这款酒喝起来满口生香，酒液划过味蕾，一线入喉，十分顺畅，甘润中带有一丝微酸，咽下后不久，酒水的厚重感重返口腔，哈气都是粮香。喝了以后不上头，也不容易头疼。而且口感的“普适性”很强，很多人第一次喝，也很容易接受。
