说起我国的代表酒水，我想很多人都会先想到白酒吗，却不知，黄酒在古代就已经盛行，并且深受消费者的喜爱与追捧。只不过在近几年，随着白酒的名声不断高涨，黄酒才不那么突显罢了。那么黄酒应该怎么喝，黄酒喝多了会上头吗，下面让我们一起来看一下。
长久以来，人们都认为黄酒用小酒壶温着喝好喝。但这观念恐怕有点过时了，清酒也有类似的情况。诚然普通黄酒仍然可以温着喝，但是高品质的手工黄酒，其实更适合室温或者冷饮。好的黄酒，不仅有丰富的鲜味，还有麦香以及荷叶的香气，且余味悠长。我们的建议是，饮用前将酒瓶在冰桶中放置一段时间，在6摄氏度左右适合饮用。因为其香味成分脂类物质是酵母在低温中长期发酵才能产生的，也需在低温中保存，所以好的绍兴黄酒基本都适合冷藏、冷饮。
喝黄酒上头，这可能和你喝的是什么黄酒有关。善酿、香雪均是加强型黄酒。非加强型的绍兴加饭酒在发酵时应该是加水的，其酒精度在16度左右，并不那么容易喝醉。但加强型黄酒会在发酵时以酒代替水，抑制了发酵，使得酒的含糖量上升。一旦酒的甜味足以掩盖酒味，你可能就掉以轻心，不设防地喝下很多，自然而然就很快醉了。
总而言之，黄酒就是这样一款充满着神秘色彩的酒水饮料，无论是日常饮用还是朋友聚会都可以给你带来很多意想不到的惊喜，所以如果你对黄酒感兴趣的话，不妨找个时间了解更多关于黄酒的魅力吧!
