受疫情的影响，一些酒企的业绩均有所下滑。对此，有专家表示：疫情或将加剧白酒行业的马太效应，企业洗牌现象将会加剧。
但令行业人士吃惊的是，天眼数据显示2020年3-5月间，酒类企业新增3760家，在新增的3760家酒企中，注册资本在100万元以上的有481家，1000万元以上的有104家，1亿元以上的有14家。
新成立的企业归属地主要集中在两个区域，一是茅台所在的遵义市，其总注册资本超过20亿元；二是茅溪镇，茅溪镇3月后有20多家企业入驻。针对注册地域，有专家表示，以茅台为代表的酱香热依然在持续，资本依然在向酱香核心产区涌入。
中国的白酒有12香型，其中酱香型白酒以其特殊的酿造工艺和对人体的刺激少、有利于健康的优点受到了众多消费者的青睐。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等。
酱香型白酒是天然发酵产品，对环境的要求非常高。只有茅台镇赤水河的水和茅台镇的地理环境才能酿造出正宗的好酱酒。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
好的东西总是受人喜爱的，从酒企的注册来看，酱香型白酒或将长期处于行业热点，成为行业的香饽饽。
