随着经济的全球化，国外文化开始不断涌入中国。洋酒，也慢慢开始走上中国人的餐桌。经过漫长的演变，世界各地的饮酒习惯逐步成形，如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，中国人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒……
那么白酒和伏特加有什么不同呢?其实想要明白两种酒类的不同，根源上还是要了解两种酒类的原料和酿造工艺，今天文东和大家说一下文东的想法，如果酒友们有其他的想法欢迎大家在评论区留言，大家一起讨论下!
一、白酒是中国特有的一种蒸馏酒，伏特加酒主产国为俄罗斯。
中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。
伏特加（Vodka）源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音，约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家，但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。
二、白酒和伏特加的原料不同。
白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，伏特加酒以谷物或马铃薯为原料；
三、白酒和伏特加的酿造工艺不同。
白酒有酒曲的加入!发酵为主！
伏特加酒主要是蒸馏！又纯又净是它的特点！
四、相对伏特加的极简口味，白酒则是另一个极端，是所有酒类里味道最复杂的一种。
伏特加最大的特点就是无色无味！伏特加，其实伏特加是外国朋友比较喜欢喝的。重点是这酒的度数比较低，很多外国朋友在下班之后都喜欢去酒吧里喝点小酒放松自己。所以这伏特加就是最好的选择了，因为它的后劲不是很大，多喝一点也无所谓。伏特加对于一些比较会喝酒的朋友来说还是像在喝白开水一样呢，只不过味道就带有一点酒味了。
真正的优质白酒，无论是那种香型，都会散发出一种粮食的味道和其他种类的芳香，无论是入口还是回甘。中国白酒，一般啤酒量很好的朋友都是不敢说自己很能喝白酒的。因为这种白酒的度数比较高，而且在喝的时候也是感觉不到酒劲的。
白酒的醛类物质和醇类物质会发生一些特别的化学反应，这也就形成了非常复杂的，最能区别于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。当然，在不喜欢喝白酒的人眼里，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据。好的伏特加接近纯粹的乙醇水溶液，而白酒自带的各种风味十分强烈和特别，许多外国人明明能喝高度酒，却喝不惯白酒，有的老外甚至认为白酒和清洁剂差不多！
中国白酒有它独特的韵味，酱香白酒更是白酒中的精品。只是爱喝酒的人不少，好酒却难得。
文东作为茅台人，对白酒还是颇有了解的，如果有喜欢白酒的酒友可以联系我，文东希望可以为爱酒的酒友找到适合他的好酒。
