酒业的未来怎么走？名酒给出了选择的方向。
文｜云酒团队
第22届五粮液“1218”大会今日召开。
站在2018年尾声，酒业怀着十二分好奇，密集关注着这场大会即将公布的抉择和部署。好似越是置身行业变数忽增的关口，“名酒的选择”就越能牵动行业发展的脉搏。
而立足当下，名酒们倾向于选择怎样的未来？赶在大会前夕举行的“国际名酒联盟高层峰会”，透析了一些思路和方向。
12月17日，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡、郎酒、劲牌等中国名酒和帝亚吉欧、保乐力加、百富门、富邑、法国人头马君度等国际名酒齐聚宜宾。李保芳、李曙光、李秋喜、刘淼等名酒掌舵人亲密交流的照片流出，引得业内津津乐道。
从“中国名酒”到“国际名酒”
名酒企业越来越善“交际”了。
最近几年，除了在国内广泛树立“竞合发展”的共识，交往圈子也由“中国名酒”扩展至“国际名酒”。
2017年12月，首届中国国际名酒文化节期间，五粮液联合帝亚吉欧、保乐力加、百富门、富邑等世界名酒品牌发起成立“一带一路”国际名酒联盟。
经过一整年的合作交流，本届峰会现场，随着“国际名酒联盟的扩大仪式”的举行，茅台、洋河、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡、劲酒、法国人头马君度正式应邀加入，联盟阵容进一步壮大。
“作为发展共同体，国际名酒联盟推动着不同品牌、不同产区的酒企业之间交流融汇、资源共享和共生共荣”，中国酒业协会理事长王延才在会上表示，联盟的发展壮大有助于集结领袖企业的力量，促进中外名酒的产区对接，形成品牌间更加有效沟通协调的机制，开启更多更深的实质性合作。同时也将推进联盟成员共同践行社会责任，共同推动中外经济和文化交流。
在巴拿马前第一副总统阿图罗·瓦拉里诺看来，全球酒业的领军品牌和龙头企业汇聚宜宾，以国际名酒联盟为平台，为世界酒业融合发展搭建起纽带与桥梁，必将有助于汇集各方智慧，互利共享提升世界酒文明。
作为联盟的发起人，五粮液集团党委书记、董事长李曙光表示：在经济全球化背景下，业内合作模式已经由简单的技术、渠道合作，提升到资本层面的合作，帝亚吉欧并购水井坊，泸州老窖收购澳洲希拉谷酒庄等，都是业内跨国资源整合的优秀范例。“国际名酒在资源整合方面的合作，还大有可为。”
同时，李曙光对联盟的未来提出三点期许：
进一步加强交流。即通过联盟平台，名酒之间在历史传承、酿造工艺、文化体验、管理经验等方面加强交流，推动不同酒文化的相互认知、融合与进步，实现共同发展；
进一步加强开放。希望共同推动市场的开放、供应链体系的开放、以及标准体系的开放；
进一步加强合作。包括在产区建设方面、在品牌开发方面、在资源整合方面加强合作。“虽然中外美酒承载着不同的思维方式、价值观念、行为准则和生活方式，也正是这些不同，世界酒文化才丰富多彩。”
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示，协会将在推动酒类产业持续健康发展的同时，强化社会责任，推进理性饮酒。不把酒类产品与健康建立直接相关性，不强调、不夸大但也不妖魔化酒类产品，并与酒类企业、主流媒体深度合作。
国际名酒联盟，带来哪些新思考？
对白酒行业而言，国际化问题老生常谈，但也常见常新。国际名酒联盟的成立和发展，带给中国酒业哪些国际化的新思考？
在泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼看来：“要打造代表性文化形象，共同提升中国名酒知名度。”
如何将古老而神秘的中国白酒文化，通过形象又生动的方式，让海内外消费者接受、让年轻消费者喜爱，一直是名酒企业长期不断探索的命题。
刘淼表示，近年来，部分企业将白酒文化与中国传统饮食文化、时尚文化和体育运动结合，取得了良好的成效。“在白酒消费国际化的今天，我们更应主动学习借鉴西方酒文化的表达方式，不断探索并丰富创新白酒文化传播新途径，推动中国白酒走向世界。”
汾酒集团党委书记、董事长李秋喜则给出了一些“量化的建议”：
第一，由中国酒业协会牵头，在全国的名酒企业中开展面向未来十年，甚至更加长远的‘全面创新2030计划’，以更加宏观的视角，引领整个行业的健康可持续发展”
其次，以“中国白酒136格局”为中心，加快白酒的国际化进程。应该用“文化、品牌、标准、产品”四者来说话，以“一个共识、三大香型、六个产区”为中心，有计划、有步骤地传播白酒文化，打造品牌，建立标准，输出产品，把中国白酒非常自信地、全面地送到国际化的快车道上去。
第三，联盟企业未来要承担九大使命，重点打造好九个平台：文化交流的平台、政策沟通的平台、标准建立的平台、品牌推广的平台、技术进步的平台、管理创新的平台、智库研究的平台、人才储备的平台和社会责任的平台。
除了中国名酒的思考和提炼，国际巨头的观点和建议或许也能为白酒国际化提供一些不一样的思路。
帝亚吉欧大中华区董事、总经理朱镇豪认为，中国白酒在国际市场的潜力十分巨大。他针对白酒的国际化开拓给出三点建议：
适当降低酒精浓度，适应性地调整白酒价格，同时在酿造生产上打造标准化、系统化管理系统，以吸引更多外国顾客消费；
向世界输出国际化的中国白酒优秀人才，充分展示中国白酒的历史文化；
持续改善和提升中国白酒的体验，例如尊重外国人的饮酒习惯，营造愉悦、轻松的饮酒体验。
酒业未来，取决于今天的选择
对中国酒业而言，当下是一个重要关口。
一方面，正如李曙光所言，预计2018年五粮液集团销售收入将突破930亿人民币，2019年有望与茅台携手跨越千亿台阶，“这将是中国就业具有里程碑意义的大事。”
另一方面，百亿军团很可能迎来更多老队员回归和新成员加入。行业集中度提高，“马太效应”凸显。
但中国酒业或许也正面临发展状态的切换，一个更加稳健和理性的发展时代正在来临。
本届峰会现场，茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳表示，近两年，尽管众多酒企都保持了高速增长，但“持续是百米赛跑的速度，要把企业累垮，行稳才能致远。”发展速度回归正常水平，需要正确、理性的认识，要有战略定力和耐性。同时，社会各方也要正确看待“增速”问题。
在李保芳看来，2019年酒企实现10%—20%的业绩增长，都非常难得，也可能是未来的新常态。这要求，中国白酒产业和实力酒企需要将更多的精力和资源聚焦到“高质量发展”上，白酒行业回归常态化、稳健式发展。
但未来是可以选择的。
“就茅台来讲，应该说价格还有空间。但我们不会随意动价，因为它会带来行业的连锁反应，必须慎之又慎。”李保芳表示。
李保芳还表示，随着行业集中度提升，“马太效应”越来越明显，行业两级分化现象突出。 “但是，我们相信，大企业不会取代中小企业，中小企业也不会全然消失。这才符合经济规律，也是行业健康发展的内在要求。”
“我们对明年，乃至今后两三年，都应有充分的信心”，在他看来，“若干案例证明，自己的饭碗从来不是别人随便能砸的，关键取决于我们自己。”
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