经过了中国很长时间的发展，白酒的香型逐渐形成稳定的风格，目前，白酒的香型主要分为酱香、浓香、清香、兼香、米香、凤香、豉香、特香、芝麻香、老白干香型白酒。
那么多香型，其中有一些酒类为典型的香型代表
正因为勾兑技术的存在，让不同白酒的香型可以相互包容，相互融合。比如浓香型白酒会加入微量的酱酒去平衡香气，也会加入少量芝麻香的酒来改变余味。
白酒的香型区分十分的复杂，每种香型都有它独特的工艺，生产方式造就了其独特的主体香。
在学习白酒品鉴的时候，不妨从香型代表酒入手，慢慢感受不同香型白酒带来的感受：醇香、顺滑、绵柔、干净等等
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