冬酒是东山瑶族的特产酒，属于黄酒。 冬酒色泽金黄，香气醇厚，令人耳目一新。 冬酒是由谷物制成的酒精饮料。 它的酒精含量低，营养丰富。 它在世界三大酿造酒（黄米酒，葡萄酒和啤酒）中发挥着重要作用。
如何酿造冬酒
糯米，高粱，玉米，玉米种子等制造冬酒的原料很多。每到冬季开始，东山瑶族同胞都会上山摘一篮玉米种子树。 ，取出小米树的种子壳，将它们放入竹劳拉中，然后浸泡数小时，以去除涩味，然后洗净，与糯米，小米混合，放入蒸锅中蒸熟，冷却后，再撒上自制 协作，搅匀，用手拿着一束小心地放在瓷瓶中密封好，嵌入麸皮两天即可发酵成酒。
冬酒好喝吗？
喝冬酒有很多好处，冬酒本身富含氨基酸和低分子糖。人体必需氨基酸含量是啤酒的5 – 10倍，冬酒（黄酒）被称为“液体蛋糕”。
少量饮用冬酒会有胃暖，宫廷温暖，美丽，食欲，消化，清湿的作用。 加速血液循环，促进新陈代谢，安抚神经，增强身体，消除肌肉疲劳，增强身体，延长寿命。 冬酒不仅是一种营养饮品，而且还是烹饪的调味料。
