手足之情,不只在一时
同治三年(1864年),仁怀县战事频发,且夏季大旱,时任酒坊坊主王久安将酒坊及田产典当于人,后被其兄王永安用干金赎回,辅佐王永平经营,酒坊自此逐渐恢复发展。王永安擅医术,曾探索茅台春酒的药用价值;兄弟二人乐善好施,常用家藏米谷用来赈济灾民。
忠君一说,不只是名字
酒坊主人的先祖,是明代嘉靖年间的名将,名为“王忠君”。 《三国演义》中的徐盛曾言:“食君之禄,忠君之事。何惧哉!”王忠君的一生,完美地践行了忠君二字:他曾奉命黔边蛮夷叛乱,战功显赫,自此镇守贵州仁怀,后代也落业在今茅台镇一带。关于王忠君的生平,在《仁怀县志》内也留有记录。
1538年后,王氏祖辈扎根在茅台镇地带,逐渐深耕粮、曲、酿、藏各个环节的关键技艺,后来正式建立酒坊,而其中最神秘的“参与者”——独有的百年历史的酱酒优势微生物群,在酒坊的兴衰更替中被保留下来,十分珍稀,酿造的酒款入口柔和,回味芳醇,不见苦味,当时即时以“光瓶酒”形式在当地流通,也多被识出是王氏之风。
百年传承,是卓越的风姿
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