老字号，不仅是传统文化的重要组成部分，也是一种经济活动实体。从近几年老字号的发展来看只有“活”起来，才能活下去。
2006年、2011年，商务部两次共认定1128家中华老字号，覆盖食品、饮料、制造业和餐饮业等行业，其中酒类企业共计146个，占比达12.94%。
为了让老字号能够更好地“活”起来，商务部、中共中央宣传部、自然资源部、住房和城乡建设部、文化和旅游部、国家市场监督管理总局、国家文物局、国家知识产权局于近日联合印发了《商务部等8部门关于促进老字号创新发展的意见》（以下简称《意见》）。
自2006年，商务部启动“振兴老字号工程”以来，国家层面就屡次出台关于老字号发展的相关文件，比如2008年的《关于保护和促进老字号发展的若干意见》，2017年的《商务部等16部门关于促进老字号改革创新发展的指导意见》等等。
高层为什么如此重视老字号的发展，这对酒业的发展又将带来怎样的利好信号？
老字号的价值
《意见》提到，老字号指的是历史悠久，传承独特产品、技艺或服务、理念，取得社会广泛认同的品牌。
经过长期的经营磨砺，老字号形成了独特的生产技术与经营理念，并构成了特有的价值观念、文化内涵以及人生哲学。通常，老字号对品质、口碑、诚信等都有着近乎执着地追求，而这恰恰也是现代品牌的要素构成。
可以说，老字号本身就是一笔巨大的无形资产，既有文化传承价值，又有品牌商业价值。
作为中国自主品牌的老字号，汇聚了中国传统文化精髓、集合了中华民族工商业的精华，传承着独具匠心的技艺与服务，其蕴涵的专注、匠心、品质、诚信、爱国、创新，有着不可替代的时代价值。
而这正是老字号的魅力所在，进一步发布相关政策，就是要保护老字号所传承的品牌价值、经济价值、文化价值，并在此基础上，支持老字号在市场经济的浪潮中进一步发展壮大。
尤其是在强调历史文化积淀与技艺传承的白酒行业。
事实上，当下白酒行业的“老字号”企业，除A股上市公司及区域龙头之外，大多都没有跟上时代的步伐，或是经营方式与机制落后、缺乏创新，或是没有品牌意识与系统的营销理念，这就造成了金字招牌被蒙尘的结果。
有业内人士认为，老字号企业应该把握好传承与发展的平衡，坚持“变”与“不变”的界限。“变”是经营思路与发展机制与时俱进，根据外在环境的变化，进行思路的转变、机制的变革；“不变”是守正，以技艺、标准、诚信等坚守品质，坚守立身之本。
事实上，这正是此次《意见》所重点强调的内容。
《意见》说了什么？
为形成老字号保护传承与创新发展，《意见》从四个方面提出了13项意见：
首先，是加大老字号保护力度。
在新时代里，要大力发扬老字号的价值，擦亮金字招牌，使其更好的融入现代商业文明，才能实现经济效益与文化效益的双赢。若想实现这一点，必须要保证金字招牌的存在。因此，加大保护力度是基础。
对此，《意见》列出了四个方向，分别是加强老字号保护法制建设、保护老字号知识产权、保护老字号历史网点、保护老字号文化遗产。
其次，健全老字号传承体系。
此举重点在于传承，在于坚持“不变”。老字号沉淀了深厚文化和品牌，是匠心品质的载体和担当，是中华民族文化自信的力量源泉，也是新时期商业文明的源头活水。只有保证老字号的核心内涵得以传承，才能有所创新发展。
因此《意见》强调，要传承老字号传统技艺、活化老字号文化资源、壮大老字号人才队伍。
第三，激发老字号创新活力。
这一层面所关注的是发展和推动变革。业界普遍认为，老字号的价值在于“老”，但其出路是在于“新”。老字号焕发新生机，需要在传承中创新，既要坚持传统技艺传承，又要探索产品文化创新。
基于此，《意见》提出要推动老字号创新产品服务、支持老字号跨界融合发展、促进老字号集聚发展。
第四，培育老字号发展动能。
早在上个世纪三十年代，鲁迅就提出了“只有民族的，才是世界的”的观点。作为民族商业文化、技艺文明的载体，老字号天然具有弘扬传统文化、振兴民族品牌的基因。培育老字号的发展动能，有助于国家品牌建设、做强做优民族经济。
在这一点上，《意见》明确了路径与目标，即引导老字号体制机制改革、优化老字号金融服务、推动老字号走出国门。
酒业的又一利好？
某种程度上说，老字号的传承与发展是时代的命题。这其中，自然包括酒类老字号企业。但经过多年市场变迁，品牌活力不足者仍不在少数，这对于酒业而言，无疑是一种损失，对于企业来说，更是一种遗憾。
有观点认为，老字号在新时代的发展，于自身是生存与立足，于行业是激活与引领。
也就是说，尽管酒类老字号企业数量有限，但《意见》的出台，在推动酒类老字号企业破局的同时，还能够在一定程度上进一步激发行业的活力，引领行业走向“守正出奇”，实现产业的健康、有序发展。
实际上，在当下的酒业，已经有酒企在践行此道，比如活化文化资源、创新产品服务，前者如汾酒、后者如绍兴女儿红。
2020年9月，汾酒提出“活态文化”战略，具体来说就是对传统文化的创造性转化和创新性发展。汾酒方面表示，这将为其打开未来10年的高质量增长空间；2021年，绍兴女儿红提出了“女儿红+”战略，不仅创新地推出了女儿红酱酒，还跨界文创产品，以迎合年轻消费者的喜好。
效果虽各有不同，但行动起来便是良好开端。
如今，《意见》的印发，将进一步催生酒类老字号企业的新活力，并带动行业在传承与创新中发展，在提升与拓展中进化。
